{"id":9096,"date":"2018-01-24T12:58:03","date_gmt":"2018-01-24T12:58:03","guid":{"rendered":"http:\/\/sensacionrural.es\/blog\/?p=9096"},"modified":"2023-11-07T07:48:39","modified_gmt":"2023-11-07T07:48:39","slug":"gastronomia-valle-roncal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-valle-roncal\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda en el Valle del Roncal y alrededores"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>Valle del Roncal<\/strong> es una de las zonas m\u00e1s espectaculares <strong>de la comunidad de Navarra<\/strong>. Situado en el Pirineo Navarro, est\u00e1 constituido por \u00a0<strong>siete villas<\/strong>: <strong>Burgio, Garde, Isaba, Roncal, Urzainqui, Uztarr\u00f3z y Vidangoz<\/strong>.<\/p>\n<p>Estas villas <strong>limitan con el norte de Francia<\/strong>, con el valle de Ans\u00f3. Se trata de <strong>una zona de monta\u00f1a<\/strong> donde destaca adem\u00e1s la cumbre m\u00e1s elevada de navarra como es <strong>la Mesa de los Tres Reyes<\/strong>, <strong>uno de los macizos k\u00e1rsticos m\u00e1s grande en Europa<\/strong>.<\/p>\n<p>Gracias a esta ubicaci\u00f3n y a la tradici\u00f3n que se ha mantenido, en el Valle del Roncal es realmente famoso por sus productos gastron\u00f3micos.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/gastronomia-roncal.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9097\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9097\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/gastronomia-roncal.jpg\" alt=\"gastronomia valle roncal\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/gastronomia-roncal.jpg 800w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/gastronomia-roncal-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/gastronomia-roncal-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/gastronomia-roncal-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el Valle del Roncal es <strong>un lugar clave para pasar unos d\u00edas alojado en una casa rural<\/strong>. Los alojamientos rurales que tenemos en el Valle de Roncal son espectaculares,\u00a0conoce nuestras <u><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/casas-rurales\/valle-del-roncal_z162\">casas rurales en el Valle del Roncal<\/a><\/u> y alquila una de ellas para pasar unos d\u00edas con tu familia, amigos o pareja.<\/p>\n<p>Puedes visitar su valle, disfrutar de la experiencia de su paisaje de naturaleza y, por supuesto, saborear su exquisita gastronom\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/valle-del-roncal.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9098\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9098\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/valle-del-roncal.jpg\" alt=\"valle del roncal\" width=\"800\" height=\"449\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/valle-del-roncal.jpg 800w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/valle-del-roncal-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/valle-del-roncal-768x431.jpg 768w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/valle-del-roncal-600x337.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-valle-roncal\/#Productos_gastronomicos_del_Valle_del_Roncal\" title=\"Productos gastron\u00f3micos del Valle del Roncal\">Productos gastron\u00f3micos del Valle del Roncal<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-valle-roncal\/#El_queso_del_Roncal\" title=\"El queso del Roncal\">El queso del Roncal<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-valle-roncal\/#Las_costillas_de_cordero\" title=\"Las costillas de cordero\">Las costillas de cordero<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-valle-roncal\/#Otros_productos_tipicos_del_Valle_del_Roncal_y_alrededores\" title=\"Otros productos t\u00edpicos del Valle del Roncal y alrededores\">Otros productos t\u00edpicos del Valle del Roncal y alrededores<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-valle-roncal\/#Mas_alla_de_su_gastronomia_parajes_unicos_en_el_Valle_de_Roncal\" title=\"M\u00e1s all\u00e1 de su gastronom\u00eda: parajes \u00fanicos en el Valle de Roncal\">M\u00e1s all\u00e1 de su gastronom\u00eda: parajes \u00fanicos en el Valle de Roncal<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Productos_gastronomicos_del_Valle_del_Roncal\"><\/span>Productos gastron\u00f3micos del Valle del Roncal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Desde el queso hasta la trucha, pasando por las setas o el patxar\u00e1n, en el Valle del Roncal puedes degustar un sinf\u00edn de productos con los que se te har\u00e1 la boca agua. \u00bfQuieres que te lo demostremos? \u00a1Aqu\u00ed tienes una lista de algunos productos de referencia del Valle del Roncal!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_queso_del_Roncal\"><\/span>El queso del Roncal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Si os vamos a hablar de la gastronom\u00eda del Valle del Roncal, lo primero que debemos mencionar es a su rey indiscutible, el famoso queso de roncal.<\/p>\n<p>Fue en el a\u00f1o 1981 cuando el queso de Roncal recib\u00eda la <strong>denominaci\u00f3n de origen de quesos de Espa\u00f1a<\/strong>. Fue el primer queso que recibi\u00f3 como tal esta denominaci\u00f3n con la intenci\u00f3n de mantener su calidad y elaboraci\u00f3n siendo la leche cruda de oveja de la raza lacha y rasa su materia prima.<\/p>\n<p>El hecho de que la composici\u00f3n del queso solo se componga de la leche, el cuajo y la sal, hace del queso de roncal un producto de excelente sabor y aroma.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/queso-roncal.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9099\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9099\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/queso-roncal.jpg\" alt=\"queso roncal\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/queso-roncal.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/queso-roncal-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/queso-roncal-600x399.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Los expertos aconsejan <strong>degustarlo con un buen vino tinto de la misma tierra<\/strong>, de Navarra o con membrillo y nueces, es otra de las maneras t\u00edpicas de la zona de comerlo.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_costillas_de_cordero\"><\/span>Las costillas de cordero<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Com\u00fanmente llamadas <strong>chuletas<\/strong>, las preparan a la brasa ya que el sarmiento aporta un aroma y sabor exquisito. La carne de la zona es de excelente calidad por lo que las chuletas est\u00e1n buen\u00edsimas adem\u00e1s suelen ir acompa\u00f1adas de pimientos del piquillo, lo que hace el plato m\u00e1s completo y sabroso.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/costillas-cordero-navarra.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9100\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9100\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/costillas-cordero-navarra.jpg\" alt=\"costillas cordero navarra\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/costillas-cordero-navarra.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/costillas-cordero-navarra-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/costillas-cordero-navarra-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Otros_productos_tipicos_del_Valle_del_Roncal_y_alrededores\"><\/span>Otros productos t\u00edpicos del Valle del Roncal y alrededores<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La <strong>chistorra<\/strong> es otro <strong>producto estrella<\/strong> en la comunidad de navarra junto con la panceta, magro, ajo, piment\u00f3n y unas excelentes manos se convierten en ingredientes sencillos pero esenciales para hacer una buena chistorra.<\/p>\n<p>La <strong>trucha a la navarra<\/strong> es un plato t\u00edpico procedente del r\u00edo Esca. El plato de trucha suele ir acompa\u00f1ado de jam\u00f3n serrano frito y un sofrito a base de cebolla, ajo y perejil. Un completo plato que tu paladar disfrutar\u00e1 sabore\u00e1ndolo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/trucha-navarra.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9101\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9101\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/trucha-navarra.jpg\" alt=\"trucha navarra\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/trucha-navarra.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/trucha-navarra-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/trucha-navarra-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La zona de navarra siempre ha sido una zona de pastoreo, de tradiciones por lo que otro de sus platos representativos son las <strong>migas de pastor<\/strong>, un plato sencillo y de tradici\u00f3n. Depende de d\u00f3nde te lo comas, cada cocinero tiene su propio estilo, se suelen servir con setas, hongos, tocino entre otras.<\/p>\n<p>Lo cierto es que en todas sus variedades est\u00e1n exquisitas y sin olvidar acompa\u00f1arlas de un buen vaso de vino.<\/p>\n<p>Los <strong>hongos y setas<\/strong> son especiales tambi\u00e9n en el Valle del Roncal procedentes de sus montes, sus mil variedades son buen\u00edsimas.<\/p>\n<p>La <strong>cuajada<\/strong> es un producto elaborado a partir de la leche de oveja y el cuajo natural. Un plato al que se le puede a\u00f1adir miel, az\u00facar o nueces para hacerlo a\u00fan m\u00e1s exquisito.<\/p>\n<p>Para completar una buena degustaci\u00f3n de sus platos y productos, lo mejor es terminar con <strong>patxar\u00e1n navarro<\/strong>, una bebida t\u00edpica de la zona que procede de la endrina, una fruta de color morado y rojizo muy popular en Navarra. Se trata de un alcohol natural con aroma y sabor afrutado, agradable y dulce.<\/p>\n<p>No te lo pienses m\u00e1s, alquila tu casa rural en el valle de Roncal y disfruta de sus exquisitos productos gastron\u00f3micos como nunca antes lo hab\u00edas hecho.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mas_alla_de_su_gastronomia_parajes_unicos_en_el_Valle_de_Roncal\"><\/span>M\u00e1s all\u00e1 de su gastronom\u00eda: parajes \u00fanicos en el Valle de Roncal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Por su <strong>privilegiada ubicaci\u00f3n<\/strong>, su flora y fauna no deja indiferente a nadie que decide conocerla. Las especies como pinos y abetos, hayas, casta\u00f1os y robles entre otras, las encontramos a lo largo de toda su expansi\u00f3n.<\/p>\n<p>Las especies animales son otra de sus grandes caracter\u00edsticas ya que podemos encontrar un gran n\u00famero de ellas como <strong>los osos de los Pirineos<\/strong> pero muchos de ellos est\u00e1n <strong>en peligro de extinci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/valle-roncal.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9102\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9102\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/valle-roncal.jpg\" alt=\"valle roncal\" width=\"640\" height=\"359\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/valle-roncal.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/valle-roncal-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/valle-roncal-600x337.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Un <strong>lugar de cultura<\/strong> donde poder visitar el <strong>museo etnogr\u00e1fico de Isaba<\/strong>, el <strong>Centro de Interpretaci\u00f3n de la Naturaleza de Roncal<\/strong>, la Casa Museo de Juli\u00e1n Gayarre o dar una vuelta por el centro y admirar su arquitectura.<\/p>\n<p>Todas ellas son razones m\u00e1s que suficientes para descubrir el Valle del Roncal, pasear por sus <strong>caminos<\/strong> y <strong>rutas senderistas<\/strong> rodeado de bosques, <strong>tradiciones \u00fanicas<\/strong> y <strong>buena gastronom\u00eda<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Valle del Roncal es una de las zonas m\u00e1s espectaculares de la comunidad de&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":9097,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[64,288],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9096"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9096"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9096\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17703,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9096\/revisions\/17703"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}