{"id":9064,"date":"2018-02-01T07:35:37","date_gmt":"2018-02-01T07:35:37","guid":{"rendered":"http:\/\/sensacionrural.es\/blog\/?p=9064"},"modified":"2023-11-07T07:48:34","modified_gmt":"2023-11-07T07:48:34","slug":"gastronomia-tarragona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de Tarragona, mucho m\u00e1s que Cal\u00e7ots"},"content":{"rendered":"<p>Si tuvi\u00e9ramos que reducir a dos palabras la definici\u00f3n de la <strong>gastronom\u00eda de la provincia de Tarragona<\/strong>, pod\u00edamos decir que sus productos y recetas son <strong><em>puro Mediterr\u00e1neo<\/em><\/strong> Y qu\u00e9 mejor que una <a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/casas-rurales-en-tarragona\">casa rural en Tarragona<\/a> para disfrutar de los tesoros gastron\u00f3micos de esta tierra?<\/p>\n<p>Productos de calidad \u00fanica, con diversas denominaciones de origen y reconocimientos a nivel europeo; as\u00ed son los tesoros gastron\u00f3micos que vamos a repasar a continuaci\u00f3n. Denominaciones de origen que abarcan desde <strong>espectaculares vinos<\/strong> hasta <strong>impresionantes productos del mar<\/strong> con una reputaci\u00f3n que traspasa fronteras y continentes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#_La_provincia_de_Tarragona_y_sus_productos_de_calidad\" title=\"\u00a0La provincia de Tarragona y sus productos de calidad\">\u00a0La provincia de Tarragona y sus productos de calidad<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Aceite_de_Siurana\" title=\"Aceite de Siurana\">Aceite de Siurana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#En_Tarragona_se_produce_uno_de_los_mejores_Aceites_de_Oliva_Virgen_Extra_de_Europa\" title=\"En Tarragona se produce uno de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de Europa\">En Tarragona se produce uno de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de Europa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Patata_de_Prades\" title=\"Patata de Prades\">Patata de Prades<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Calcot_de_Valls\" title=\"Cal\u00e7ot de Valls\">Cal\u00e7ot de Valls<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#El_calcot_es_uno_de_los_alimentos_mas_caracteristicos_de_la_cocina_catalana\" title=\"El cal\u00e7ot es uno de los alimentos m\u00e1s caracter\u00edsticos de la cocina catalana\">El cal\u00e7ot es uno de los alimentos m\u00e1s caracter\u00edsticos de la cocina catalana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Vermut_de_Reus\" title=\"Vermut de Reus\">Vermut de Reus<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Pero_exactamente_%C2%BFque_es_el_vermut\" title=\"Pero exactamente, \u00bfqu\u00e9 es el vermut?\">Pero exactamente, \u00bfqu\u00e9 es el vermut?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Atun_de_LAmetlla_de_Mar\" title=\"At\u00fan de L\u2019Ametlla de Mar\">At\u00fan de L\u2019Ametlla de Mar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#LAmetlla_de_Mar_tiene_una_gran_tradicion_atunera\" title=\"L\u2019Ametlla de Mar tiene una gran tradici\u00f3n atunera\">L\u2019Ametlla de Mar tiene una gran tradici\u00f3n atunera<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Vinos_de_la_Denominacion_de_Origen_Calificada_Priorat\" title=\"Vinos de la Denominaci\u00f3n de Origen Calificada Priorat\">Vinos de la Denominaci\u00f3n de Origen Calificada Priorat<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#%C2%BFCual_es_la_diferencia_entre_una_DO_y_una_DOCa\" title=\"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre una DO y una DOCa?\">\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre una DO y una DOCa?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Los_mejores_platos_tipicos_de_la_provincia_de_Tarragona\" title=\"Los mejores platos t\u00edpicos de la provincia de Tarragona\">Los mejores platos t\u00edpicos de la provincia de Tarragona<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Bull_de_Tonyina\" title=\"Bull de Tonyina\">Bull de Tonyina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Clotxa\" title=\"Clotxa\">Clotxa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Esmarris\" title=\"Esmarris\">Esmarris<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Xarro_de_Tarragona\" title=\"Xarr\u00f3 de Tarragona\">Xarr\u00f3 de Tarragona<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Manjar_Blanco\" title=\"Manjar Blanco\">Manjar Blanco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tarragona\/#Pataco\" title=\"Pataco\">Pataco<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"_La_provincia_de_Tarragona_y_sus_productos_de_calidad\"><\/span>\u00a0<strong>La provincia de Tarragona y sus productos de calidad<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<hr \/>\n<h2><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aceite_de_Siurana\"><\/span><strong>Aceite de Siurana<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Se trata de una<strong> indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica con denominaci\u00f3n de origen protegida<\/strong> de aceite de oliva virgen que se produce en diferentes comarcas del centro y norte de la provincia de Tarragona. Concretamente en las comarcas del <em>Tarragon\u00e8s, Conca de Barber\u00e0, Ribera d\u2019Ebre, Bix Camp, Priorat, Alt Camp y Baix Pened\u00e8s<\/em>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/aceite-siurana-gastronomia-tarragona.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9059\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9059\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/aceite-siurana-gastronomia-tarragona.jpg\" alt=\"gastronom\u00eda de tarragona aceite de siurana\" width=\"640\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/aceite-siurana-gastronomia-tarragona.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/aceite-siurana-gastronomia-tarragona-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/aceite-siurana-gastronomia-tarragona-600x416.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>El Aceite de Siurana tiene una calidad excepcional y se encuentra <strong>entre los mejores aceites de Europa<\/strong>. La producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de este aceite est\u00e1 completamente controlada por los t\u00e9cnicos de la Agrupaci\u00f3n de Defensa Vegetal para conseguir cosechas que respondan a los c\u00e1nones y m\u00ednimos que marca la Denominaci\u00f3n de Origen.<\/p>\n<blockquote>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"En_Tarragona_se_produce_uno_de_los_mejores_Aceites_de_Oliva_Virgen_Extra_de_Europa\"><\/span><strong>En Tarragona se produce uno de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de Europa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>La recolecci\u00f3n de las <strong>variedades Royal, Morrut y Arbequina<\/strong>, con las cuales se elabora el Aceite de Siurana, se realiza de forma manual mediante peinado y, en ocasiones, mediante vibraci\u00f3n, cuidando celosamente que el fruto no sea da\u00f1ado en el proceso. La molienda no debe demorarse m\u00e1s de 24 horas tras la recogida, de esta forma, los productores consiguen un aceite de una calidad excepcional.<\/p>\n<p>Las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de este aceite son tambi\u00e9n excepcionales. Se trata de un aceite <strong>frutado, equilibrado y fragante<\/strong> que es ideal para consumir directamente en crudo sobre pan o incluido en elaboraciones en las cuales sea protagonista destacado, como en la <strong>salsa romesco<\/strong> o en el cl\u00e1sico <strong><em>pa amb tom\u00e0quet<\/em><\/strong>.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Patata_de_Prades\"><\/span><strong>Patata de Prades<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La patata ha sido, y es, un alimento b\u00e1sico en la dieta cotidiana desde que fue introducida en Europa tras el Descubrimiento de Am\u00e9rica.<\/p>\n<p>La <strong>Patata de Prades<\/strong> recibi\u00f3 su calificaci\u00f3n de<strong> Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/strong> en 2007 y su cultivo se extiende por diversos municipios del <em>Baix Camp<\/em>: <em>Capafonts, La Febr\u00f3, Arbol\u00ed<\/em> y, por supuesto, <em>Prades<\/em>. Todos estos lugares se encuentran a los pies de las monta\u00f1as de la Cordillera Costera Catalana, en una zona con un clima muy concreto y totalmente beneficioso e indicado para el tub\u00e9rculo y que adem\u00e1s goza de una gran tradici\u00f3n de cultivo y consumo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/patata-prades-gastronomia-tarragona.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9055\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9055\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/patata-prades-gastronomia-tarragona.jpg\" alt=\"gastronomia de tarragona patata de prades\" width=\"640\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/patata-prades-gastronomia-tarragona.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/patata-prades-gastronomia-tarragona-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/patata-prades-gastronomia-tarragona-600x416.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">El consejo regulador limita a una la variedad que puede ser considerada Patata de Prades. \u00c9sta es la <strong>variedad Kennebec<\/strong>, una patata de un tama\u00f1o mediano y con una fina piel. Otra caracter\u00edstica propia es la altura a la que se cultivan. Todas las explotaciones agr\u00edcolas se ubican a alturas iguales o superiores a los mil metros, lo que le confiere cualidades \u00fanicas y adem\u00e1s evita en gran medida los ataques de las enfermedades y de las plagas propias de estas plantas.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Calcot_de_Valls\"><\/span><strong>Cal\u00e7ot de Valls<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Probablemente, el <strong>Cal\u00e7ot de Valls<\/strong>, sea uno de los productos tarraconeneses m\u00e1s t\u00edpicos y conocidos por el p\u00fablico en general por la peculiar forma de cocinarlos y consumirlos.<\/p>\n<p>El Cal\u00e7ot de Valls cuenta con su propia <strong>Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/strong> desde 1995. Fecha desde la cual el consejo regulador marca las pautas y requerimientos m\u00ednimos para garantizar la calidad del producto.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcots-gastronomia-tarragona.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9062\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9062\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcots-gastronomia-tarragona.jpg\" alt=\"gastronomia de tarragona cal\u00e7ots\" width=\"640\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcots-gastronomia-tarragona.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcots-gastronomia-tarragona-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcots-gastronomia-tarragona-600x416.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Un cal\u00e7ot no es otra cosa que <strong>una variedad de cebolla suave<\/strong> con unas etapas y procedimientos muy concretos en su cultivo. Seg\u00fan las versiones m\u00e1s populares, no exenta de debate, el <em>\u201cdescubrimiento\u201d<\/em> del cal\u00e7ot se atribuye a un campesino local que a finales del siglo XIX invent\u00f3 accidentalmente la forma de consumir esta hortaliza y que r\u00e1pidamente se populariz\u00f3 entre los habitantes de la comarca.<\/p>\n<blockquote>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_calcot_es_uno_de_los_alimentos_mas_caracteristicos_de_la_cocina_catalana\"><\/span><strong>El cal\u00e7ot es uno de los alimentos m\u00e1s caracter\u00edsticos de la cocina catalana<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>Una de las peculiaridades de este alimento es la <strong>forma de cultivarlo<\/strong>. Este m\u00e9todo se divide en dos etapas bien diferenciadas. La primera fase consiste en <strong>obtener el bulbo<\/strong> brotado de las semillas plantadas a finales de invierno. Despu\u00e9s, en la segunda parte del cultivo, en verano, los bulbos <strong>son arrancados y plantados en el suelo<\/strong> para completar su maduraci\u00f3n. A medida que van creciendo, se van <em>\u201ccalzando\u201d<\/em> de tierra para conseguir que el bulbo que despu\u00e9s ser\u00e1 consumido quede blanco y no pierda cualidades ni calidad.<\/p>\n<p>La otra peculiaridad de este producto es la forma de consumirlo. Las<strong><em> cal\u00e7otadas<\/em><\/strong> consisten en reuniones de familiares o amigos donde esta hortaliza es la protagonista y suelen realizarse a finales de invierno y a comienzos de primavera. La tracici\u00f3n manda que los cal\u00e7ots deben ser <strong>asados directamente al fuego vivo<\/strong> de los sarmientos <em>\u2013madera de vid\u2013<\/em> hasta que sus capas exteriores queden carbonizadas. Despu\u00e9s, y <strong>con las manos<\/strong>, se retiran estas capas y se consume el cal\u00e7ot, que ha quedado tierno y jugoso, moj\u00e1ndolo en diferentes salsas. La m\u00e1s com\u00fan es la salasa de cal\u00e7ot o <strong><em>salvitxada<\/em><\/strong>. Una salsa elaborada a base de ajo, tomate, almendras y aceite de oliva, entre otros ingredientes.<\/p>\n<p>Las populares cal\u00e7otadas se han convertido en una fecha se\u00f1alada en el calendario de los amantes de la gastronom\u00eda, no solo en Tarragona, sino en toda Catalu\u00f1a y de otras regiones. No son pocos los restaurantes de las comarcas del <em>Camp de Tarragona<\/em> que ofrecen suculentos men\u00fas con el cal\u00e7ot como elemento principal al que acompa\u00f1an platos con otros productos t\u00edpicos de la zona.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vermut_de_Reus\"><\/span><strong>Vermut de Reus<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>A comienzos del siglo XX, la ciudad de <strong>Reus<\/strong> contaba con m\u00e1s de 30 fabricantes de Vermut. Una cifra muy alta para tratarse de una localidad que solo unos a\u00f1os antes no contaba con ninguno. Y es que fue en Reus donde fue introducida y donde floreci\u00f3 esta industria por primera vez, que hasta la fecha no ha hecho sino crecer; aunque con sus correspondientes altibajos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vermut-reus-gastronomia-tarragona.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9078\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9078\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vermut-reus-gastronomia-tarragona.jpg\" alt=\"gastronom\u00eda de tarragona vermut de reus\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vermut-reus-gastronomia-tarragona.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vermut-reus-gastronomia-tarragona-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vermut-reus-gastronomia-tarragona-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>El nombre de Reus va tan ligado a su <strong>tradici\u00f3n <em>vermutera<\/em><\/strong> que hoy existen <strong>rutas<\/strong> por los diferentes establecimientos donde se elabora y se sirve. Hasta cuentan con un <strong>museo<\/strong> dedicado y varias <strong>jornadas<\/strong> distribuidas a lo largo del a\u00f1o.<\/p>\n<blockquote>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pero_exactamente_%C2%BFque_es_el_vermut\"><\/span><strong>Pero exactamente, \u00bfqu\u00e9 es el vermut?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>El vermut es una bebida a base de <strong>vino macerado con diferentes ingredientes de origen vegetal<\/strong>, generalmente <strong>plantas, hierbas y flores muy arom\u00e1ticas<\/strong>. \u00c9ste tiene una gama de sabores y aromas que van desde el dulce hasta el amargo. Depende de cada fabricante y receta. Del mismo modo, seg\u00fan el vino con el que se elabora podemos encontrar vermut blanco o rojo<\/p>\n<p>Se tienen registros de elaboraci\u00f3n de vino macerado con hierbas desde la Grecia Cl\u00e1sica y nunca se ha dejado de elaborar desde entonces. Es t\u00edpico de pa\u00edses mediterr\u00e1neos con gran tradici\u00f3n vin\u00edcola y con el paso de los siglos se han ido a\u00f1adiendo nuevos ingredientes descubiertos a medida que la civilizaci\u00f3n europea llegaba a nuevas tierras y continentes, importando plantas y especias que agregaron a las miles de recetas diferentes que existen.<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Atun_de_LAmetlla_de_Mar\"><\/span><strong>At\u00fan de L\u2019Ametlla de Mar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El <strong>at\u00fan rojo del mediterr\u00e1neo<\/strong> es, sin duda, uno de los mejores productos que nos ofrece el mar. Es <strong>uno de los manjares m\u00e1s sabrosos<\/strong> y contiene unas cualidades nutricionales muy por encima de la media. Por ejemplo, tiene un alt\u00edsimo contenido en \u00e1cidos grasos omega-3, muy beneficiosos para las funciones cardiovascularaes y respiratorias, as\u00ed como para el crecimiento intelectual de los ni\u00f1os.<\/p>\n<blockquote>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"LAmetlla_de_Mar_tiene_una_gran_tradicion_atunera\"><\/span><strong>L\u2019Ametlla de Mar tiene una gran tradici\u00f3n atunera<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>La localidad costera de L\u2019Ametlla de Mar ha estado, desde hace much\u00edsimo tiempo, <strong>especializada en la pesca de estos atunes<\/strong>, algunos de los cuales pueden alcanzar hasta los 150 kilos de peso. Tanto es as\u00ed, que cuenta con una de las mayores flotas dedicadas a la captura del at\u00fan y con lugares espec\u00edficos de cr\u00eda en piscifactor\u00edas ubicadas un par de kil\u00f3metros mar adentro.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/atun-lametlla-gastronomia-tarragona.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9060\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9060\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/atun-lametlla-gastronomia-tarragona.jpg\" alt=\"gastronomia de tarragona atun de l'ametlla\" width=\"640\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/atun-lametlla-gastronomia-tarragona.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/atun-lametlla-gastronomia-tarragona-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/atun-lametlla-gastronomia-tarragona-600x416.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La industria del at\u00fan en L\u2019Ametlla es tan relevante para la localidad que existe toda una tradici\u00f3n gastron\u00f3mica en los restaurantes de la zona e incluso varias <strong>actividades tur\u00edsticas<\/strong> destinadas a conocer en profundidad su funcionamiento e incluso para ver y <strong>nadar junto a los animales en el mar<\/strong>.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vinos_de_la_Denominacion_de_Origen_Calificada_Priorat\"><\/span><strong>Vinos de la Denominaci\u00f3n de Origen Calificada Priorat<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Los vinos del Priorat no son unos vinos m\u00e1s dentro de las Denominaciones de Origen, pertenecen a un estadio superior en cuanto a calidad se refiere, pues formar parte de una <strong>Denominaci\u00f3n de Origen Calificada (DOCa)<\/strong> est\u00e1 al alcance de pocas zonas productoras. Hay que tener en cuenta que, en Espa\u00f1a, <strong>solo existen dos regiones<\/strong> con dicha distinci\u00f3n: DOCa Rioja y la propia que nos ocupa. Un dato relevante para calibrar la inmensa calidad del producto.<\/p>\n<blockquote>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCual_es_la_diferencia_entre_una_DO_y_una_DOCa\"><\/span><strong>\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre una DO y una DOCa?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>La principal diferencia entra denominaciones de origen y denominaciones de origen calificadas radica en que los vinos de esta categor\u00eda han alcanzado <strong>un nivel de calidad superior al resto<\/strong>, <strong>en un dilatado periodo de tiempo y con una tradici\u00f3n y ra\u00edces culturales mucho m\u00e1s acentuadas<\/strong>. De hecho, los vinos del Priorat fueron oficialmente designados como vinos de gran calidad en el a\u00f1o 1932.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vino-doq-priorat-gastronomia-tarragona.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9057\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9057\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vino-doq-priorat-gastronomia-tarragona.jpg\" alt=\"gastronomia de tarragona DOCa Priorat\" width=\"640\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vino-doq-priorat-gastronomia-tarragona.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vino-doq-priorat-gastronomia-tarragona-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vino-doq-priorat-gastronomia-tarragona-600x416.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s notorias de la DOCa Priorat es su <strong>entorno y su suelo<\/strong>. Las hect\u00e1reas pertenecientes a la denominaci\u00f3n se ubican en la vertiente interior de la Cordillera Costera Catalana y se asientan sobre suelos volc\u00e1nicos compuestos por pizarras que, junto al particular clima continental, la pluviometr\u00eda y las condiciones que <strong>el cierzo y el mistral<\/strong> generan en la zona, hacen que los frutos de la vid contengan unas cualidades \u00fanicas e id\u00f3neas para crear <strong>algunos de los mejores vinos de Espa\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la provincia de Tarragona cuenta con hasta cinco denominaciones de origen repartidas por el resto del territorio: <strong>DO Conca de Barber\u00e0, DO Pened\u00e8s<\/strong>, famosa por sus vinos blancos, <strong>DO Tarragona, DO Terra Alta<\/strong> y la <strong>DO Cava<\/strong>, que no tiene una delimitaci\u00f3n geogr\u00e1fica concreta y se conforma de diferentes bodegas que elaboran este vino espumoso siguiendo las indicaciones del consejo regulador.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_mejores_platos_tipicos_de_la_provincia_de_Tarragona\"><\/span><strong>Los mejores platos t\u00edpicos de la provincia de Tarragona<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A parte de los productos que hemos mencionado y que son de una calidad sin parang\u00f3n, la gastronom\u00eda tarraconense tambi\u00e9n se compone de una serie de elaboraciones tradicionales e identitarias de un <strong>marcado car\u00e1cter y originalidad<\/strong>.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bull_de_Tonyina\"><\/span><strong>Bull de Tonyina<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Se trata de un contundente <strong>plato de cuchara<\/strong> elaborado con <strong>tripas de at\u00fan en salaz\u00f3n<\/strong>. El concepto del plato es similar al de los callos y el guiso es acompa\u00f1ado normalmente de patatas y un caldo con base de tomate.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/bull-de-tonyina-gatronomia-tarragona.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9061\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9061\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/bull-de-tonyina-gatronomia-tarragona.jpg\" alt=\"gastronom\u00eda de tarragona bull de tonyina\" width=\"640\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/bull-de-tonyina-gatronomia-tarragona.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/bull-de-tonyina-gatronomia-tarragona-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/bull-de-tonyina-gatronomia-tarragona-600x416.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Las tripas de at\u00fan deben ser cortadas de manera fina, facilitar la cocci\u00f3n y la ingesta. En zonas de interior no es dif\u00edcil encontrar este plato <strong>acompa\u00f1ado de caracoles y legumbres<\/strong>.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Clotxa\"><\/span><strong>Clotxa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La <strong>clotxa<\/strong> es una t\u00edpica elaboraci\u00f3n del <strong>sur de la provincia de Tarragona<\/strong> que consiste en un <strong>pan de pay\u00e9s vaciado de su miga y relleno de una escalibada<\/strong> t\u00edpica de arenques y sardinas. Despu\u00e9s, la miga vuelve a ser introducida en el pan y se consume <strong>ali\u00f1ado con sal y aceite<\/strong>. En algunos lugares existen recetas que <strong>sustituyen el pescado por longaniza o butifarra<\/strong>, creando as\u00ed otra variante que se ajuste al gusto de todos que lo prefieran.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/clotxa-gastronomia-tarragona.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9050\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9050\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/clotxa-gastronomia-tarragona.jpg\" alt=\"gastronomia de tarragona clotxa\" width=\"640\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/clotxa-gastronomia-tarragona.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/clotxa-gastronomia-tarragona-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/clotxa-gastronomia-tarragona-600x416.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La historia de este contundente plato proviene de los payeses de estas tierras, que despu\u00e9s de una dura jornada en el campo, necesitaban un gran aporte de energ\u00eda para recuperarse de los estragos que causaban sus condiciones laborales.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda se celebran <strong>jornadas y fiestas<\/strong> alrededor de la clotxa en los municipios de <strong>Flix<\/strong> y <strong>Mora la Nova<\/strong>.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Esmarris\"><\/span><strong>Esmarris<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El esmarris es una elaboraci\u00f3n t\u00edpica, sobre todo, de la localidad de <strong>Creixell<\/strong>, aunque se ha extendido por toda la <strong><em>Costa Daurada<\/em><\/strong>. El plato consiste en un guiso de pescado, el cual era tradicionalmente elaborado por los pescadores a base de <strong>anchoas y otros pescados azules<\/strong> que, por diversos motivos no pod\u00edan ser vendidos en las lonjas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/esmarris-gastronomia-tarragona.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9051\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9051\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/esmarris-gastronomia-tarragona.jpg\" alt=\"gastronomia de tarragona esmarris\" width=\"640\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/esmarris-gastronomia-tarragona.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/esmarris-gastronomia-tarragona-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/esmarris-gastronomia-tarragona-600x416.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>El cocinado del esmarris es sencillo: se raliza un sofrito con ajo, tomate y perejil a la que se le van a\u00f1adiendo otras especias y productos, como \u00f1oras, laurel o canela; para luego a\u00f1adir el agua y el pescado dejando que cuezca a fuego lento. El resultado es espectacular y completamente revigorizante.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Xarro_de_Tarragona\"><\/span><strong>Xarr\u00f3 de Tarragona<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Tambi\u00e9n llamado <strong>Farro<\/strong> o <strong>Xarr\u00f3 de Carnaval<\/strong>, este plato t\u00edpico de la cocina tarraconense consiste en una elaboraci\u00f3n <strong>similar a la t\u00edpica escudella<\/strong>. Se trata de una sopa invernal a base de un sabroso caldo de cerdo y verduras con harina y algo de pasta, generalmente fideos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/xarro-tarragoni-gastronomia-de-tarragona.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9058\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9058\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/xarro-tarragoni-gastronomia-de-tarragona.jpg\" alt=\"gastronomia de tarragona xarro tarragoni\" width=\"640\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/xarro-tarragoni-gastronomia-de-tarragona.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/xarro-tarragoni-gastronomia-de-tarragona-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/xarro-tarragoni-gastronomia-de-tarragona-600x416.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En Tarragona es tradici\u00f3n comerlo al inicio de las <strong>Fiestas de Carnaval<\/strong>, tanto es as\u00ed que la <strong><em>\u201cJornada Gastron\u00f3mica del Farro\u201d<\/em><\/strong> da inicio a las mencionadas fiestas, tanto en la capital de la provincia, como en los municipios cercanos.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Manjar_Blanco\"><\/span><strong>Manjar Blanco<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El manjar blanco es un postre t\u00edpico de <strong>Reus<\/strong>, cuyos or\u00edgenes se remontan al Medievo, cuando <strong>la receta inclu\u00eda pollo, pescado o marisco<\/strong>.<\/p>\n<p>M\u00e1s tarde, el plato se adapt\u00f3 como <strong>postre de cuaresma<\/strong> y su elaboraci\u00f3n es similar a la famosa crema catalana pero sin huevos y sustituyendo la leche de vaca por leche de almendra.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/manjar-blanco-gastronomia-tarragona.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9053\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9053\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/manjar-blanco-gastronomia-tarragona.jpg\" alt=\"gastronomia de tarragona manjar blanco\" width=\"640\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/manjar-blanco-gastronomia-tarragona.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/manjar-blanco-gastronomia-tarragona-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/manjar-blanco-gastronomia-tarragona-600x416.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda se consume la <strong>modalidad dulce del plato<\/strong> que procede de la versi\u00f3n aromatizada con lim\u00f3n y canela popularizada en las recetas del siglo XIX. En los \u00faltimos a\u00f1os, la <strong>versi\u00f3n salada<\/strong> a la manera medieval se ha visto revivida por diferentes restaurantes que la ofertan con adaptaciones a los gustos y preferencias actuales.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pataco\"><\/span><strong>Pataco<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Se trata de un guiso cuyo ingrediente principal es el <strong>at\u00fan en salaz\u00f3n<\/strong> \u2013llamado <em>ganyims<\/em>\u2013 <strong>y patatas<\/strong>. Tambi\u00e9n lleva una buena selecci\u00f3n de hortalizas y verduras del huerto del <em>Baix Camp<\/em> como calabac\u00edn, tomate y cebolla. Por supuesto, el aceite de oliva de la tierra no puede faltar y, como en el caso del <em>Bull de Tonyina<\/em>, tambi\u00e9n se puede acompa\u00f1ar de caracoles y picadas de avellana o almendras.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/pataco-gastronomia-tarragona.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-9054\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9054\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/pataco-gastronomia-tarragona.jpg\" alt=\"gastronomia de tarragona pataco\" width=\"640\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/pataco-gastronomia-tarragona.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/pataco-gastronomia-tarragona-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/pataco-gastronomia-tarragona-600x416.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En la localidad de <strong>Alforja<\/strong>, al norte de Reus, se celebra anualmente desde 2014 la <strong><em>\u201cFeria Gastron\u00f3mica del Pataco\u201d<\/em><\/strong> durante finales de Agosto. Una fiesta que procede de la tradicional <em>Cena del Pataco<\/em>, una reuni\u00f3n anual que se inici\u00f3 hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os en este municipio tarraconense.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Ya sabes, si eres un sibarita y no quieres perderte ning\u00fan manjar de los que nos ofrece esta maravillosa tierra, ven a una de las estupendas <a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/casas-rurales-en-tarragona\">casas rurales en Tarragona<\/a> que te mostramos en Sensaci\u00f3n Rural y \u00a1disfruta de la vida!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si tuvi\u00e9ramos que reducir a dos palabras la definici\u00f3n de la gastronom\u00eda de la provincia&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":9052,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[287],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9064"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9064"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9064\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17700,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9064\/revisions\/17700"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}