{"id":8327,"date":"2017-09-21T07:48:15","date_gmt":"2017-09-21T07:48:15","guid":{"rendered":"http:\/\/sensacionrural.es\/blog\/?p=8327"},"modified":"2023-11-07T07:48:51","modified_gmt":"2023-11-07T07:48:51","slug":"gastronomia-merindades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-merindades\/","title":{"rendered":"La variada y rica gastronom\u00eda de Las Merindades"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>comarca de Las Merindades<\/strong>, situada al norte de la provincia de Burgos, elabora <strong>apetitosos productos artesanales<\/strong>, rodeados de un paisaje natural lleno de contrastes.<\/p>\n<p>Se trata de una zona privilegiada por su gran riqueza paisaj\u00edstica y natural, debido a su peculiar orograf\u00eda, y por su excelente microclima que la convierte en una tierra f\u00e9rtil en productos de calidad.<\/p>\n<p>Aparte de disfrutar de la <strong>maravillosa gastronom\u00eda tradicional<\/strong> que brindan estas tierras burgalesas y de descubrir sus bellos rincones y paisajes, las Merindades es el lugar ideal para practicar multitud de actividades al aire libre, as\u00ed como turismo hist\u00f3rico o rural. Por eso, aqu\u00ed os recomendamos una serie de <a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/casas-rurales\/comarca-de-merindades_z492\">casas rurales en la Comarca de las Merindades<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/gastronomia-merindades.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-8328\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8328\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/gastronomia-merindades.jpg\" alt=\"gastronomia merindades\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/gastronomia-merindades.jpg 800w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/gastronomia-merindades-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/gastronomia-merindades-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/gastronomia-merindades-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fuente: <a href=\"https:\/\/www.guiamaximin.com\/\" rel=\"nofollow\">Guiamaximin.com<\/a><\/p>\n<p>Si tras esta breve\u00a0 presentaci\u00f3n de las Merindades, decides conocer esta comarca, te proponemos un amplio n\u00famero de casas rurales de calidad, donde encontrar\u00e1s todo el confort y bienestar que necesitar\u00e1s, tras jornadas de mucha actividad y poco espacio para el aburrimiento.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-merindades\/#Platos_tipicos_de_las_Merindades\" title=\"Platos t\u00edpicos de las Merindades\">Platos t\u00edpicos de las Merindades<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-merindades\/#Platos_con_carne_de_Vacuno\" title=\"Platos con carne de Vacuno\">Platos con carne de Vacuno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-merindades\/#Olla_Podrida\" title=\"Olla Podrida\">Olla Podrida<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-merindades\/#Morcilla\" title=\"Morcilla\">Morcilla<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-merindades\/#Otros_productos_gastronomicos_de_las_Merindades\" title=\"Otros productos gastron\u00f3micos de las Merindades\">Otros productos gastron\u00f3micos de las Merindades<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-merindades\/#Quesos\" title=\"Quesos\">Quesos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-merindades\/#Lechuga_de_Medina\" title=\"Lechuga de Medina\">Lechuga de Medina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-merindades\/#Miel_de_Brezo\" title=\"Miel de Brezo\">Miel de Brezo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-merindades\/#Vinos_y_licores\" title=\"Vinos y licores\">Vinos y licores<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-merindades\/#Patata_del_Valle_de_Losa\" title=\"Patata del Valle de Losa\">Patata del Valle de Losa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-merindades\/#Dulces\" title=\"Dulces\">Dulces<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Platos_tipicos_de_las_Merindades\"><\/span>Platos t\u00edpicos de las Merindades<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Platos_con_carne_de_Vacuno\"><\/span>Platos con carne de Vacuno<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Entre las\u00a0carnes de vacuno\u00a0que se producen en esta regi\u00f3n, las m\u00e1s conocidas son las de \u00a0Merindades, avalada por la Marca de Garant\u00eda autorizada, y la de la Sierra de la Demanda, avalada por la Marca de Calidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/carne-merindades.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-8329\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8329\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/carne-merindades.jpg\" alt=\"carne merindades\" width=\"640\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/carne-merindades.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/carne-merindades-300x127.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/carne-merindades-600x253.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fuente: <a href=\"https:\/\/www.restaurantes.info\/\" rel=\"nofollow\">Restaurantes.info<\/a><\/p>\n<p>El nexo en com\u00fan de casi toda la producci\u00f3n c\u00e1rnica de la comarca es que todav\u00eda podemos ver a las vacas en libertad, paciendo en los campos y as\u00ed se obtiene una carne menos grasa y de\u00a0 mayor calidad a la que se cr\u00eda en los establos.<\/p>\n<p>Si eres un amante de la buena carne, visita las Merindades y saborea una rica chuleta, as\u00ed como otras partes de la vaca: los callos o la carrillera.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Olla_Podrida\"><\/span>Olla Podrida<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Es imposible hablar de las Merindades sin mencionar uno de sus platos t\u00edpicos, conocido como la\u00a0\u201colla podrida\u201d.<\/p>\n<p>Sabemos que su nombre no es muy atractivo, pero a pesar de ello, es un delicioso guiso elaborado con alubias rojas y productos c\u00e1rnicos de cerdo, como chorizo, morcilla, costillas o panceta. Una vez que lo pruebas, te olvidas de su desacertado apelativo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/olla-podrida-merindades.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-8330\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8330\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/olla-podrida-merindades.jpg\" alt=\"olla-podrida-merindades\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/olla-podrida-merindades.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/olla-podrida-merindades-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/olla-podrida-merindades-600x338.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fuente: <a href=\"https:\/\/www.hogarmania.com\/cocina\/recetas\/olla-podrida-burgos-27018.html\" rel=\"nofollow\">Hogarmania<\/a><\/p>\n<p>Y en los fr\u00edos d\u00edas de invierno, tambi\u00e9n es muy com\u00fan en esta comarca disfrutar de una calentita sopa castellana o sopa burgalesa, as\u00ed como de asados de lechazo de Castilla y Le\u00f3n, guisos de carne de caza\u00a0o trucha y cangrejos de r\u00edo.<\/p>\n<p>Como ves, hay multitud de opciones y lo mejor es que elijas lo que elijas, \u00a1todo est\u00e1 riqu\u00edsimo!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Morcilla\"><\/span>Morcilla<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Este es definitivamente\u00a0uno de los productos gastron\u00f3micos m\u00e1s tradicionales\u00a0de las Merindades, que generalmente se consume en los meses invernales.<\/p>\n<p>El embutido m\u00e1s t\u00edpico de esta comarca y el que mayor reconocimiento tiene es la morcilla de Burgos, elaborada a base de sangre de cerdo, arroz y cebolla y es muy consumida en revueltos con pi\u00f1ones o simplemente en rodajas fritas acompa\u00f1adas con pan.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/morcilla-merindades.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-8331\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8331\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/morcilla-merindades.jpg\" alt=\"morcilla merindades\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/morcilla-merindades.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/morcilla-merindades-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/morcilla-merindades-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fuente: <a href=\"https:\/\/www.embutidosrios.es\/\" rel=\"nofollow\">EmbutidosRios.es<\/a><\/p>\n<p>Existen multitud de variedades de la morcilla de Burgos, siendo la morcilla de\u00a0 Aranda una de las m\u00e1s conocidas.<\/p>\n<p>\u00bfPero cu\u00e1l es el secreto de su \u00e9xito?<\/p>\n<p>\u00a1Su exquisito sabor! Son morcillas de arroz suaves y muy equilibradas, sin que sobresalgan ingredientes determinados.<\/p>\n<p>No\u00a0podemos decirte que sea un plato muy ligero, pero est\u00e1 muy rico.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Otros_productos_gastronomicos_de_las_Merindades\"><\/span>Otros productos gastron\u00f3micos de las Merindades<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Todos los productos gastron\u00f3micos de las Merindades tienen un sabor \u00fanico y natural, gracias a su elaboraci\u00f3n artesanal,\u00a0 que se ha mantenido hasta nuestros d\u00edas.<\/p>\n<p>Por ello, muchos viajeros amantes del turismo rural acuden a esta comarca atra\u00eddos por su excelente gastronom\u00eda, cuyo sabor y aroma no defraudar\u00e1 a los paladares m\u00e1s exigentes.<\/p>\n<p>As\u00ed que si est\u00e1s pensando en realizar una ruta gastron\u00f3mica y todav\u00eda no has elegido el destino,\u00a0 te invitamos a conocer algunos de los productos\u00a0 t\u00edpicos de las Merindades.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quesos\"><\/span>Quesos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Uno de los productos gastron\u00f3micos m\u00e1s conocidos de la comarca de las Merindades es el queso, con un sabor puro y artesanal.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/quesos-merindades.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-8332\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8332\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/quesos-merindades.jpg\" alt=\"quesos merindades\" width=\"640\" height=\"559\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/quesos-merindades.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/quesos-merindades-300x262.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/quesos-merindades-600x524.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fuente: <a href=\"https:\/\/quesosugala.wordpress.com\/\" rel=\"nofollow\">QuesosUgala<\/a><\/p>\n<p>Entre los\u00a0quesos de las Merindades\u00a0hay una gran variedad, desde el famoso queso fresco de Burgos, pasando por los quesos mantecosos, hasta llegar a los quesos curados elaborados con leche de oveja.<\/p>\n<p>El esfuerzo continuo de peque\u00f1as queser\u00edas de la zona, que siguen elaborando el queso siguiendo antiguos procesos de fabricaci\u00f3n artesanal,\u00a0\u00a0 han logrado que hoy en d\u00eda, este producto goce de un merecido reconocimiento.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lechuga_de_Medina\"><\/span>Lechuga de Medina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La calidad de la producci\u00f3n hort\u00edcola de Las Merindades es sobradamente conocida en todo el pa\u00eds, hasta el punto de que ha recibido el distintivo de calidad de la Marca de Garant\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/lechuga-medina.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-8333\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8333\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/lechuga-medina.jpg\" alt=\"lechuga medina\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/lechuga-medina.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/lechuga-medina-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/lechuga-medina-600x398.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fuente: <a href=\"http:\/\/www.delascosasdelcomer.com\/\" rel=\"nofollow\">Delascosasdelcomer.com<\/a><\/p>\n<p>La Lechuga de Medina se diferencia del resto de hortalizas de su misma categor\u00eda, por su presencia f\u00edsica y su sabor inigualable, gracias a la calidad de los suelos en los que se cultiva y al clima de la zona de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Sus hojas son de color brillante y un poco rizadas y su sabor es \u00fanico y lleno de frescura, lo que la convierten siempre en la protagonista de la mesa.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Miel_de_Brezo\"><\/span>Miel de Brezo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La miel de Brezo es una de las m\u00e1s representativas de la comarca de las Merindades.<\/p>\n<p>Su producci\u00f3n es muy apreciada y calificada por los expertos. De hecho, est\u00e1 acreditada como una de las mejores mieles de brezo de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica y del mundo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/miel-brezo.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-8334\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8334\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/miel-brezo.jpg\" alt=\"miel brezo\" width=\"600\" height=\"503\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/miel-brezo.jpg 600w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/miel-brezo-300x252.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fuente: <a href=\"https:\/\/petramora.com\/\" rel=\"nofollow\">Petramora.com<\/a><\/p>\n<p>Se diferencia por tener una granulaci\u00f3n fina, una consistencia muy suave que recuerda a una crema y un aroma floral y un retrogusto un tanto amaderado.<\/p>\n<p>Quienes la han probado, dicen de ella que es:<\/p>\n<p>\u201cUn exquisito manjar natural\u201d<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vinos_y_licores\"><\/span>Vinos y licores<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Siempre que fuera posible, la excelente comida de las Merindades deber\u00eda ir acompa\u00f1ada de un buen vino.<\/p>\n<p>Puedes elegir entre una gran variedad de vinos de la provincia de Burgos, donde\u00a0se producen caldos\u00a0 con Denominaci\u00f3n de Origen Ribera del Duero y Ribera de Arlanza y en menor medida el\u00a0vino con Denominaci\u00f3n de Origen Rioja.<\/p>\n<p>Y adem\u00e1s de degustar un buen vino, si tienes oportunidad prueba el licor Tizona del Cid, \u00a0bebida muy t\u00edpica de Burgos elaborada por los monjes cistercienses del Monasterio de San Pedro de Carde\u00f1a, siguiendo una receta secreta.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Patata_del_Valle_de_Losa\"><\/span>Patata del Valle de Losa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Si por algo es conocido el Valle de Losa\u00a0 es por su famosa patata, ya que sus tierras son muy propicias para el cultivo de\u00a0 este tub\u00e9rculo, no\u00a0 pudi\u00e9ndose comparar con ning\u00fan otro.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/patata-valle-losa.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-8335\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8335\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/patata-valle-losa.jpg\" alt=\"patata valle losa\" width=\"640\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/patata-valle-losa.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/patata-valle-losa-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/patata-valle-losa-600x398.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fuente: <a href=\"http:\/\/www.merindadeshoy.com\/\" rel=\"nofollow\">MerindadesHoy<\/a><\/p>\n<p>De hecho, el reconocimiento de esta patata ha llegado hasta tal punto, que el tercer s\u00e1bado de noviembre de cada a\u00f1o, se organiza en el pueblo de Quincoces de Yuso la tradicional Feria Agr\u00edcola Ganadera, Artesana y de la Patata de Losa .<\/p>\n<p>Si asistes a este evento, podr\u00e1s saborear una riqu\u00edsima raci\u00f3n de esta patata, que por tener, tiene hasta un refr\u00e1n: <strong>\u201csi es losina, buena y fina\u201d<\/strong><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dulces\"><\/span>Dulces<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Y, por fin, llegamos al dulce, \u00a1el momento del postre!<\/p>\n<p>No hay nada m\u00e1s tradicional en la comarca de las Merindades que el \u00a0\u201cpostre del abuelo\u201d que consiste en una porci\u00f3n de queso de burgos acompa\u00f1ado de miel y nueces. Un postre sencillo, pero delicioso.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n hay que mencionar la\u00a0leche frita, una masa dulce de harina y leche cortada en porciones, empanada y frita.<\/p>\n<p>Y en cualquiera de las pasteler\u00edas de la zona, encontrar\u00e1s una gran variedad de dulces artesanales, como las\u00a0yemas de burgos, las\u00a0perrunillas\u00a0o las\u00a0almendras garrapi\u00f1adas.<\/p>\n<p>Y despu\u00e9s de haberte presentado \u00a0algunos de los productos artesanales m\u00e1s t\u00edpicos de las Merindades, \u00bfcu\u00e1l te gustar\u00eda probar primero?<\/p>\n<p>Si todav\u00eda no lo has decidido, esc\u00e1pate a esta comarca y saborea en primera persona todos ellos. Recuerda,<strong> Las<\/strong> <strong>Merindades es <\/strong>un verde oasis burgal\u00e9s, \u00a1donde adem\u00e1s se come muy bien!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La comarca de Las Merindades, situada al norte de la provincia de Burgos, elabora apetitosos&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":8328,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[117,56,271],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8327"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8327"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18847,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8327\/revisions\/18847"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}