{"id":7914,"date":"2017-06-22T11:54:11","date_gmt":"2017-06-22T11:54:11","guid":{"rendered":"http:\/\/sensacionrural.es\/blog\/?p=7914"},"modified":"2023-11-07T07:48:56","modified_gmt":"2023-11-07T07:48:56","slug":"gastronomia-tolosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tolosa\/","title":{"rendered":"La rica gastronom\u00eda de Tolosa"},"content":{"rendered":"<p>En el Pa\u00eds Vasco, y concretamente en Guip\u00fazcoa, encontramos un municipio con mucha historia. Os hablamos de Tolosa. Estamos seguros de que habr\u00e9is o\u00eddo hablar de este territorio, situado en el valle del r\u00edo Oria.<\/p>\n<p>\u00bfSab\u00e9is que es lo mejor?, que podemos \u00a0comer de maravilla en Tolosa, adem\u00e1s de disfrutar de unos paisajes que te enamorar\u00e1n.<\/p>\n<p>Si decides visitar Tolosa te vas a quedar encantado de sus calles, su gente, su gastronom\u00eda y su al rededor con su bonita vegetaci\u00f3n y color verde. Son numerosos los edificios y monumentos que encontramos en Tolosa por lo que si la visitas no te puedes perder conocer su historia.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gastronomia-tolosa.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7916\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7916\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gastronomia-tolosa.jpg\" alt=\"gastronomia tolosa\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gastronomia-tolosa.jpg 800w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gastronomia-tolosa-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gastronomia-tolosa-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gastronomia-tolosa-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Puedes alojarte en una <u><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/casas-rurales\/tolosaldea-tolosa_z651\">casa rural de Tolosa y alrededores<\/a><\/u> y disfrutar de todas las comodidades que te ofrece <strong>alquilar un alojamiento rural<\/strong> conectado con la naturaleza.<\/p>\n<p>Tolosa te ofrece un sinf\u00edn de actividades para que puedas disfrutar a lo grande de tu estancia. Los carnavales de Tolosa son una fiesta pagana muy conocida y que reciben muchas visitas de turistas. Si tienes la oportunidad, no te pierdas sus fiestas celebradas por todo lo alto.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tolosa\/#Productos_para_degustar_la_comida_de_Tolosa\" >Productos para degustar la comida de Tolosa<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tolosa\/#Alubias_de_Tolosa\" >Alubias de Tolosa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tolosa\/#Guindillas_de_Ibarra\" >Guindillas de Ibarra<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tolosa\/#Chuletas_de_Tolosa\" >Chuletas de Tolosa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tolosa\/#Queso_Idiazabal\" >Queso Idiazabal<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tolosa\/#Las_bebidas_de_Tolosa\" >Las bebidas de Tolosa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-tolosa\/#Postres_tipicos_de_Tolosa\" >Postres t\u00edpicos de Tolosa<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Productos_para_degustar_la_comida_de_Tolosa\"><\/span>Productos para degustar la comida de Tolosa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Son varios los productos que se utilizan en la gastronom\u00eda de la zona de Tolosa, vamos a repasar algunos de estos incre\u00edbles. \u00a1Ya os decimos que se os har\u00e1 la boca agua!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alubias_de_Tolosa\"><\/span>Alubias de Tolosa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Las <strong>alubias de Tolosa<\/strong> son de color morada oscura, pr\u00e1cticamente negra con una forma ovalada y con el interior blanco. La alubia de Tolosa es de piel fina, mantecosa y con un sabor excelente.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/alubias-tolosa.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7917\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7917\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/alubias-tolosa.jpg\" alt=\"alubias tolosa\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/alubias-tolosa.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/alubias-tolosa-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/alubias-tolosa-600x338.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/canalcocina.es\/\" rel=\"nofollow\">CanalCocina.es<\/a><\/p>\n<p>Su calidad ha sobrepasado su territorio vasco del que procede, es cultivada de forma tradicional y artesanal en los caser\u00edos.<\/p>\n<p>Hablamos de un producto que cuenta con <strong>denominaci\u00f3n de origen \u201cEuskoLabelKaliatea\u201d<\/strong>.<\/p>\n<p>Normalmente es acompa\u00f1ada con morcilla y las famosas guindillas de Ibarra.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Guindillas_de_Ibarra\"><\/span>Guindillas de Ibarra<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/guindillas-ibarra.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7918\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7918\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/guindillas-ibarra.jpg\" alt=\"guindillas ibarra\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/guindillas-ibarra.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/guindillas-ibarra-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/guindillas-ibarra-600x399.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Las <strong>guindillas de Ibarra<\/strong> tienen un sabor suave, son alargadas y puntiagudas y pertenecen a la variedad aut\u00f3ctona cultivada en la zona de Ibarra. Las encontramos frescas en los mercados durante los meses de junio a septiembre. Se suelen preparar en vinagre o fritas en aceite de oliva.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chuletas_de_Tolosa\"><\/span>Chuletas de Tolosa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/chuletas-tolosa.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7919\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7919\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/chuletas-tolosa.jpg\" alt=\"chuletas tolosa\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/chuletas-tolosa.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/chuletas-tolosa-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/chuletas-tolosa-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Las <strong>chuletas de Tolosa<\/strong> son exquisitas. En las cocinas vascas encontramos el origen de los asadores de <strong>chulet\u00f3n de buey<\/strong>. Su carne es considerada por muchos como la estrella de la carnicer\u00eda. Tolosa cuenta con <strong>los cuatro mejores parrilleros de Euskadi<\/strong>, \u00a1y eso es decir mucho!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Queso_Idiazabal\"><\/span>Queso Idiazabal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El <strong>Queso Idiazabal <\/strong>cuenta con <strong>denominaci\u00f3n de origen <\/strong>proveniente de las mejores ovejas y elaborado con las mejores manos. Un <strong>queso artesanal con leche de oveja latxa<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/queso-idiazabal.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7920\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7920\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/queso-idiazabal.jpg\" alt=\"queso idiazabal\" width=\"640\" height=\"496\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/queso-idiazabal.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/queso-idiazabal-300x233.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/queso-idiazabal-600x465.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Se puede encontrar ahumado o sin ahumar, despu\u00e9s de unos meses de maduraci\u00f3n da lugar a un queso de olor muy fuerte pero a la vez tierno, suave y cremoso manteniendo un toque un poco picante especial para aquellos que les gusta notar bien el sabor de un queso tradicional.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_bebidas_de_Tolosa\"><\/span>Las bebidas de Tolosa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En el norte saben comer y beber bien, \u00a1muy bien! Para acompa\u00f1ar los platos con un excelente maridaje, hay dos bebidas que siempre deben de acompa\u00f1ar en una buena comida en Tolosa.<\/p>\n<p>Uno de ellos es la <strong>sidra de Tolosa<\/strong>, un vino de manzana con un sabor ligeramente \u00e1cido. Mantienen su forma de elaboraci\u00f3n tradicional de Guip\u00fazcoa.<\/p>\n<p>Por otro lado, encontramos<strong> El Txakoli<\/strong> \u00a0que posee un car\u00e1cter \u00fanico, en su producci\u00f3n se han unido tradici\u00f3n con las \u00faltimas t\u00e9cnicas consiguiendo un producto de autor y \u00fanico alcanzando una fama a nivel mundial y apareciendo en las cartas de vinos de <strong>restaurantes con Estrellas Michel\u00edn<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/txakoli.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7921\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7921\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/txakoli.jpg\" alt=\"txakoli\" width=\"640\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/txakoli.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/txakoli-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/txakoli-600x451.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Postres_tipicos_de_Tolosa\"><\/span>Postres t\u00edpicos de Tolosa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Para postre, en Tolosa y la zona colindante puedes encontrar diversos manjares, \u00a1veamos algunos de ellos!<\/p>\n<p>Por ejemplo, encontramos las<strong> Tejas y cigarrillos de Tolosa<\/strong>, se elaboran artesanalmente a base de mantequilla y almendra entera guardando todo el sabor de la original tradici\u00f3n pastelera de Tolosa.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/teja-cigarrillo-tolosa.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7922\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7922\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/teja-cigarrillo-tolosa.jpg\" alt=\"teja cigarrillo tolosa\" width=\"567\" height=\"449\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/teja-cigarrillo-tolosa.jpg 567w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/teja-cigarrillo-tolosa-300x238.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 567px) 100vw, 567px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Los <strong>Xaxus<\/strong> son otro postre dulce a base de almendra, yema y mazap\u00e1n, con una textura muy especial y un sabor inigualable. Una receta que ha pasado de padres a hijos y que se sigue manteniendo a d\u00eda de hoy.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/xaxu-tolosa.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7923\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7923\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/xaxu-tolosa.jpg\" alt=\"xaxu tolosa\" width=\"640\" height=\"527\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/xaxu-tolosa.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/xaxu-tolosa-300x247.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/xaxu-tolosa-600x494.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Puedes comprobar a trav\u00e9s del art\u00edculo que la gastronom\u00eda de Tolosa es todo un lujo.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, tienes otras actividades para conocer el municipio como la ruta que se puede hacer por el <strong>Parque Natural de Aralar<\/strong> donde puedes conocer los reba\u00f1os y campos vascos as\u00ed como los lugares donde elaboran el queso Idiazabal.<\/p>\n<p>Otra manera es a trav\u00e9s del senderismo, Tolosa tiene varios itinerarios se\u00f1alizados seg\u00fan dificultad. Descubre a trav\u00e9s del senderismo el paisaje, la etnograf\u00eda, arquitectura rural y su historia y la de sus habitantes.<\/p>\n<p>Si lo prefieres tambi\u00e9n tienes la opci\u00f3n de hacer escalada, descenso de ca\u00f1ones, paseos a caballo opirag\u00fcismo.<\/p>\n<p>Muchas, pero que muchas <strong>actividades para disfrutar de tu alojamiento rural en Tolosa<\/strong> y conocer el municipio como se merece acompa\u00f1ado de un buen plato de comida con productos de la zona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el Pa\u00eds Vasco, y concretamente en Guip\u00fazcoa, encontramos un municipio con mucha historia. 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