{"id":7210,"date":"2017-02-27T10:56:28","date_gmt":"2017-02-27T10:56:28","guid":{"rendered":"http:\/\/sensacionrural.es\/blog\/?p=7210"},"modified":"2023-11-07T07:49:21","modified_gmt":"2023-11-07T07:49:21","slug":"increible-gastronomia-valles-riaza-duraton","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/increible-gastronomia-valles-riaza-duraton\/","title":{"rendered":"La gastronom\u00eda de los Valles Riaza y Durat\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Los Valles de Riaza y Durat\u00f3n<\/strong> los encontramos al nordeste de Segovia.<\/strong> Su comarca se encuentra alejada de las principales actividades socio-econ\u00f3micas.<\/p>\n

Tiene tres paisajes naturales<\/strong> que lo caracterizan: La Sierra, Entre sierras y la Serrezuela<\/strong>. Sin olvidar, sus parques naturales de Hoces del Durat\u00f3n y Hoces de Riaza<\/strong> donde su flora y fauna es inigualable, y es un punto clave y de atracci\u00f3n para los turistas<\/strong> que disfrutan de la naturaleza.<\/p>\n

\"sepulveda\"<\/a><\/p>\n

Ra\u00fal A.<\/p>\n

Adem\u00e1s, Riaza y Durat\u00f3n<\/strong> son lugares declarados como conjunto hist\u00f3rico art\u00edstico<\/strong> con muchos rincones muy bonitos, monumentos que llaman la atenci\u00f3n y un inconfundible paisaje por sus parques.<\/p>\n

No pierdas la oportunidad de descubrir la comarca y alquila una bonita casa rural en Riaza-Durat\u00f3n. En Sensaci\u00f3n Rural hacemos que tu estancia sea lo m\u00e1s c\u00f3moda posible y te damos todas las oportunidades para que escojas el alojamiento rural<\/strong> que m\u00e1s te guste y se adapte a lo que est\u00e1s buscando para hacer de tu salida rural, una escapada con mucho encanto<\/strong> donde el descanso y el bienestar rodeados de un bonito paisaje, una c\u00f3moda casa rural y, un lugar donde la gastronom\u00eda es de primera calidad para que tu paladar tambi\u00e9n disfrute.
\nY hablando de gastronom\u00eda<\/strong>, te traemos los productos de los Valles Riaza-Durat\u00f3n<\/strong> para que, si decides visitar la comarca, sepas elegir bien.<\/p>\n

La gastronom\u00eda segoviana<\/h4>\n

En Segovia se come muy bien, todos lo sabemos. Y si nos vamos a sitios concretos de la provincia podemos descubrir productos y platos especiales de la comarca.
\nVamos a separar un poco la gastronom\u00eda o los productos t\u00edpicos de Riaza y del Durat\u00f3n pero lo cierto es que sus productos y recetas son muy similares.<\/p>\n

Platos t\u00edpicos de Riaza<\/h4>\n

El plato estrella<\/strong> es el famoso cochinillo segoviano<\/strong> junto con las carnes a la brasa y pescados como la trucha y el congrio. Tambi\u00e9n hay lugar para una cocina m\u00e1s moderna caracterizada por platos m\u00e1s creativos e innovadores.<\/p>\n

\"cochinillo\"<\/a><\/p>\n

Blogestudio<\/p>\n

Pero desde luego, el cochinillo y el cordero son los reyes<\/strong>. Existen numerosos asadores de cordero que se integran en la Asociaci\u00f3n de Asadores de Lechazo de Castilla y Le\u00f3n<\/strong>. Adem\u00e1s, el cochinillo ha obtenido la Marca de Garant\u00eda \u201cCochinillo de Segovia\u201d<\/strong>, lo que asegura el control de calidad de cada uno de los procesos que se llevan a cabo hasta que \u00e9ste llega al plato.<\/p>\n

Siempre hay hueco para el postre por eso, tambi\u00e9n debemos mencionar que los postres m\u00e1s caracter\u00edsticos de la zona son los amarguillos<\/strong>, elaborados siguiendo los pasos de la aut\u00e9ntica receta riazana, las tortas de chicharrones o las tortas sobadas<\/strong> entre otras muchas recetas y productos que s\u00f3lo los m\u00e1s golosos sabr\u00e1n disfrutar de verdad.<\/p>\n

Gastronom\u00eda a los pies del Durat\u00f3n<\/h4>\n

Si os decimos que los productos son de primera calidad es por algo y es que la abundante ganader\u00eda de estos valles hacen que su carne<\/strong> sea exquisita prepar\u00e1ndola como os dec\u00edamos anteriormente como asado<\/strong>. Los productos de charcuter\u00eda como el lomo embuchado<\/strong> o el conocido chorizo de Cantimpalos<\/strong>.
\nEn lo referente al pescado son muy conocidas las sopas de cangrejo<\/strong> elaboradas con cangrejos de r\u00edo.<\/p>\n

Los quesos<\/strong> tambi\u00e9n tienen un lugar privilegiado y su queso castellano es muy famoso como los de Cu\u00e9llar<\/strong> o los de Sacramenia<\/strong>.<\/p>\n

\"asado\"<\/a><\/p>\n

Blogestudio<\/p>\n

En esta zona, concretamente en la plaza de la localidad segoviana de Sep\u00falveda se puede disfrutar del tradicional tapeo<\/strong>, con su reconocido cordero lechal asado, la sopa castellana y los dulces de las pasteler\u00edas.<\/strong><\/p>\n

Otros platos seg\u00fan las fiestas del a\u00f1o<\/h4>\n

Dependiendo de la fecha del a\u00f1o, existen platos especiales para cada ocasi\u00f3n. En San Blas, la caldereta de bacalao y la careta de cerdo asada. En Semana Santa, las torrijas y la limonada hecho con el buen vino de la Ribera del Duero junto con az\u00facar, canela y lim\u00f3n. Para las hogueras se sirven los tradicionales chocolates con bizcochos y limonada. En las romer\u00edas es muy t\u00edpica la tortilla de patatas o las chuletas de cordero a la parrilla. En las fiestas patronales se suele servir el cordero asado y la caldereta con carne de novillo de lidia.<\/p>\n

\"torrijas\"<\/a><\/p>\n

Tnarik Innael<\/p>\n

Excursiones en los Valles Riaza-Durat\u00f3n<\/h4>\n

Si adem\u00e1s eres de los que te gusta el senderismo estas en el sitio id\u00f3neo porque los valles de Riaza-Durat\u00f3n tienen muchas rutas senderistas<\/strong>. Puedes consultar alguna gu\u00eda de senderismo y elegir las rutas que m\u00e1s te gusten para no solo disfrutar de los buenos productos gastron\u00f3micos de los valles sino tambi\u00e9n estar en contacto con el medio ambiente y el paisaje enclavado en la provincia de Segovia.<\/p>\n

As\u00ed que, el mejor consejo que te podemos dar es que, alquiles tu casa rural en Riaza-Durat\u00f3n, aprovecha tu escapada para comer bien, conocer de primera mano la exquisitez de la cocina segoviana y recorrer sus parques naturales y sus cascos hist\u00f3ricos.<\/p>\n

\"rutas-duraton\"<\/a><\/p>\n

Ra\u00fal A.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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