{"id":7103,"date":"2016-12-12T11:15:30","date_gmt":"2016-12-12T11:15:30","guid":{"rendered":"http:\/\/sensacionrural.es\/blog\/?p=7103"},"modified":"2023-11-07T07:51:57","modified_gmt":"2023-11-07T07:51:57","slug":"gastronomia-comarca-sanabria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-comarca-sanabria\/","title":{"rendered":"La gastronom\u00eda de la Comarca de Sanabria"},"content":{"rendered":"<p>La comarca de Sanabria la encontramos en el noroeste de la provincia de Zamora, en Castilla y Le\u00f3n. \u00bfLa has visitado alguna vez? Si has estado, coincidir\u00e1s con nosotros en que tiene rincones muy bonitos que ver y productos gastron\u00f3micos de gran calidad para degustar.\u00a1Ven a conocer la comarca de Sanabria y al\u00f3jate en una casa rural!<\/p>\n<p>Esta semana nos centramos en sus incre\u00edbles platos y productos que nos ofrece la comarca.<\/p>\n<p>Descubrir lugares de inter\u00e9s en la comarca de Sanabria no es dif\u00edcil, te encantar\u00e1 su lago<strong>, el Lago de Sanabria<\/strong> y sus alrededores.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanabria-gastronomia.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7105\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7105\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanabria-gastronomia.jpg\" alt=\"sanabria gastronomia\" width=\"800\" height=\"532\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanabria-gastronomia.jpg 800w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanabria-gastronomia-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanabria-gastronomia-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanabria-gastronomia-600x399.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ainara Castillo<\/p>\n<p>Por lo que hemos seleccionado las mejores <u><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/casas-rurales\/comarca-de-sanabria_z510\">casas rurales<\/a><\/u> de la zona. M\u00edralas detalladamente y haz tu reserva. Alojamientos rurales que se adaptan a todas tus necesidades. No te quedes en casa, sal a conocer lugares, territorios, gastronom\u00edas distintas, explota tus sentidos en un medio natural y descansando en una estupenda casa rural.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-comarca-sanabria\/#La_gastronomia_Sanabresa\" title=\"La gastronom\u00eda Sanabresa\">La gastronom\u00eda Sanabresa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-comarca-sanabria\/#Productos_de_Sanabria\" title=\"Productos de Sanabria\">Productos de Sanabria<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-comarca-sanabria\/#El_turismo_en_Sanabria\" title=\"El turismo en Sanabria\">El turismo en Sanabria<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_gastronomia_Sanabresa\"><\/span>La gastronom\u00eda Sanabresa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Como en todo sitio, si los productos que ofrece la tierra son de primera calidad, no cabe duda que los mejores chefs, restaurantes, bares y casas de la zona van a utilizar los <strong>productos que ofrece su tierra<\/strong>. En la gastronom\u00eda de Sanabria es as\u00ed. Los productos que tienen son de excelente calidad y por eso, se caracteriza su gastronom\u00eda y su <strong>arte culinario en cada plato<\/strong> que se sirve.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Productos_de_Sanabria\"><\/span>Productos de Sanabria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u00bfHas o\u00eddo hablar de los habones o <strong>alubias de Sanabria<\/strong>? Son alubias grandes que se cocinan junto con las manitas de cerdo y crean un plato de espectacular sabor, uno de los m\u00e1s sabrosos de la tierra y que m\u00e1s demanda tiene. Los turistas que visitan Sanabria no se van sin probar este manjar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/habones-sanabria.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7107\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7107\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/habones-sanabria.jpg\" alt=\"habones sanabria\" width=\"800\" height=\"531\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/habones-sanabria.jpg 800w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/habones-sanabria-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/habones-sanabria-768x510.jpg 768w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/habones-sanabria-600x398.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fuente: La tienda de la casona de Sanabria<\/p>\n<p>Las berzas son otro elemento imprescindible en las ollas, el <strong>caldo Sanabr\u00e9s<\/strong> o el caldo de berzas.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/caldo-berzas-sanabria.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7109\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7109\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/caldo-berzas-sanabria.jpg\" alt=\"caldo berzas sanabria\" width=\"555\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/caldo-berzas-sanabria.jpg 555w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/caldo-berzas-sanabria-300x238.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fuente: Comidas Magazine<\/p>\n<p>Otro plato de renombre es la <strong>ternera sanabresa<\/strong>, \u00a1a quien no le gusta un buen chulet\u00f3n! La carne proviene de su ganado aut\u00f3ctono, lo que convierte a este plato en una delicia.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/chuleta-sanabria.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7110\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7110\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/chuleta-sanabria.jpg\" alt=\"chuleta sanabria\" width=\"640\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/chuleta-sanabria.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/chuleta-sanabria-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/chuleta-sanabria-600x398.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fuente: Restaurante Tierra de Lobos<\/p>\n<p>Sus carnes criadas de forma natural en los pastos de sus tierras nos acercan a un intenso sabor en sus platos con delicias de cerdo que dan lugar a chorizos, el mondejo o picadillo, constituyendo el ingrediente principal de los guisos y el m\u00e1s popular: los <strong>sisos con cachelos<\/strong>.<\/p>\n<p>Del r\u00edo, se cocinan las truchas. En concreto, las <strong>truchas del rio Tera<\/strong> y del mar, el <strong>pulpo<\/strong> que nunca falta en sus fiestas, mesones locales y romer\u00edas que se celebran. Sin olvidar, otro producto del mar como el bacalao, igualmente exquisito.<\/p>\n<p>Los productos provenientes de la tierra como las <strong>setas<\/strong> se usan cada vez m\u00e1s en las cocinas como los boletus, champi\u00f1ones o \u201c<strong>los cucurriles<\/strong>\u201d. Por su calidad, destaca el Boletus Edulis de los pinares y la Macrolepilota Procera que se conoce popularmente como \u201ccucurril\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/boletus-sanabria.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7111\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7111\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/boletus-sanabria.jpg\" alt=\"boletus sanabria\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/boletus-sanabria.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/boletus-sanabria-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/boletus-sanabria-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fuente: <a href=\"https:\/\/viajarvivirysaborear.com\/\" rel=\"nofollow\">ParaHoreca<\/a><\/p>\n<p>Para los m\u00e1s dulces, los postres tambi\u00e9n tienen un hueco en la gastronom\u00eda de Sanabria y en ella destacan las <strong>rosquillas a la sart\u00e9n<\/strong>, las <strong>manzanas reineta asadas<\/strong>, o las <strong>casta\u00f1as<\/strong> asadas que son sus frutas de temporada.<\/p>\n<p>Torrijas y bu\u00f1uelos, dulces tradicionales de la Cuaresma, la leche frita o el arroz con leche son otros de sus platos estrella en la gastronom\u00eda sanabresa.<\/p>\n<p>No pod\u00eda faltar la <strong>sidra Sanabresa<\/strong> o la producci\u00f3n de <strong>vinos de la comarca<\/strong> y de origen sanabr\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sidra-sanabresa.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-7112\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7112\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sidra-sanabresa.jpg\" alt=\"sidra sanabresa\" width=\"621\" height=\"828\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sidra-sanabresa.jpg 621w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sidra-sanabresa-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sidra-sanabresa-450x600.jpg 450w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sidra-sanabresa-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 621px) 100vw, 621px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Como puedes observar, un mont\u00f3n de productos de excelente calidad. Con hambre no te quedar\u00e1s y con mal sabor de boca, mucho menos. Rutas gastron\u00f3micas, rutas de vinos y bodegas, y platos t\u00edpicos es todo lo que puedes abarcar en la comarca de Sanabria de la mano de la buena comida y el buen producto aut\u00f3ctono.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_turismo_en_Sanabria\"><\/span>El turismo en Sanabria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Sanabria, para el que no lo sepa, se divide en 15 municipios integrados por varios pueblos. Si algo tiene bonito Sanabria es su caracterizaci\u00f3n por el uso de la piedra en su arquitectura y construcciones. La piedra de los muros resalta de la madera en las puertas y ventanas que conforman las fachadas y que est\u00e1n recubiertas con pizarras. Lo que hace que la imagen de sus calles y fachadas resalten y la hagan una comarca especial.<\/p>\n<p>Sus casas desprenden comodidad, tranquilidad y, sobre todo, historia. Sus calles de piedra te abren paso a conocer sus rincones m\u00e1s bonitos, ver los molinos de agua, iglesias y ermitas que abundan en todos los pueblos que conforman la comarca.<\/p>\n<h4><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La comarca de Sanabria la encontramos en el noroeste de la provincia de Zamora, en&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":7107,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7103"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7103"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25063,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7103\/revisions\/25063"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}