{"id":6737,"date":"2016-08-22T11:57:09","date_gmt":"2016-08-22T11:57:09","guid":{"rendered":"http:\/\/sensacionrural.es\/blog\/?p=6737"},"modified":"2023-11-07T07:52:13","modified_gmt":"2023-11-07T07:52:13","slug":"gastronomia-puerto-pajares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-puerto-pajares\/","title":{"rendered":"Disfruta de la maravillosa gastronom\u00eda en Puerto Pajares"},"content":{"rendered":"<p>El puerto de Pajares es un puerto de monta\u00f1a situado en <strong>Asturias<\/strong>. El tiempo de el puerto de pajares es conocido por las nevadas convirti\u00e9ndose en un destino perfecto para los amantes del invierno, la nieve y los esqu\u00eds.<\/p>\n<p>En verano sus noches se cubren de niebla y esto se debe a la cercan\u00eda de la estaci\u00f3n de esqu\u00ed Valgrande- Pajares.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/gastronomia-puerto-pajares.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-6738\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6738\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/gastronomia-puerto-pajares.jpg\" alt=\"gastronomia puerto pajares\" width=\"800\" height=\"535\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/gastronomia-puerto-pajares.jpg 800w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/gastronomia-puerto-pajares-300x201.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/gastronomia-puerto-pajares-768x514.jpg 768w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/gastronomia-puerto-pajares-600x401.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Si est\u00e1s pensando en una escapada te aconsejamos que leas este art\u00edculo y hagas una b\u00fasqueda de <u>casas rurales<\/u> por la zona. Escoge la que mas te guste y te encaje, \u00a0y pasa unos d\u00edas en el puerto de Pajares y sus al rededores.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, puedes ver los alojamientos rurales cerca del Puerto de Pajares con los que Sensaci\u00f3n Rural cuenta y que est\u00e1n pensados para ti.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/puerto-pajares.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-6740\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6740\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/puerto-pajares.jpg\" alt=\"puerto pajares\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/puerto-pajares.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/puerto-pajares-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/puerto-pajares-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Jos\u00e9 Antonio Gil Mart\u00ednez<\/p>\n<p>El puerto de Pajares no s\u00f3lo es s\u00f3lo un sitio reconocido para practicar deporte, tanto en invierno, como en verano, sino que su gastronom\u00eda tambi\u00e9n es protagonista.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-puerto-pajares\/#La_gastronomia_del_Puerto_de_Pajares\" title=\"La gastronom\u00eda del Puerto de Pajares\">La gastronom\u00eda del Puerto de Pajares<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-puerto-pajares\/#Fiestas_gastronomicas_de_Puerto_Pajares\" title=\"Fiestas gastron\u00f3micas de Puerto Pajares\">Fiestas gastron\u00f3micas de Puerto Pajares<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_gastronomia_del_Puerto_de_Pajares\"><\/span>La gastronom\u00eda del Puerto de Pajares<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Como buena localidad asturiana, el puerto de Pajares se convierte en una zona en la que el arte culinario esta presente en cada fog\u00f3n de cada cocina de esta localidad.<\/p>\n<h4>El cordero por excelencia<\/h4>\n<p>Asado o al horno, excelente en sus dos variedades.\u00a0 El cordero destaca por encima de todos pero la carne de la zona no se queda atr\u00e1s y merece la pena probarla teniendo muy buena reputaci\u00f3n el conejo, el jabal\u00ed o el corzo.<\/p>\n<h4>Los callos<\/h4>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/callos-moda-oviedo.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-6741\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6741\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/callos-moda-oviedo.jpg\" alt=\"callos moda oviedo\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/callos-moda-oviedo.jpg 600w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/callos-moda-oviedo-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Un plato t\u00edpico de la cocina asturiana. A comienzos del siglo XX se conoc\u00eda el plato como \u201ccallos a la moda d\u00b4 Oviedo\u201d. Para prepararlas utilizan las tripas de vacuno, morros de ternera, chorizo, jam\u00f3n, laurel, ajo, cebolla y piment\u00f3n.<\/p>\n<p>Un plato t\u00edpico con identidad propia.<\/p>\n<h4>Los arbeyos de Chanos de Somer\u00f3n<\/h4>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/arbeyos-someron.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-6742\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6742\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/arbeyos-someron.jpg\" alt=\"arbeyos someron\" width=\"646\" height=\"528\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/arbeyos-someron.jpg 646w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/arbeyos-someron-300x245.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/arbeyos-someron-600x490.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 646px) 100vw, 646px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Se dice que los mejores se cultivan en Chanos de Samer\u00f3n. Seg\u00fan la receta tradicional, se dice que se preparan con carne y jam\u00f3n. Fue el conde de Revillagigedo quien descubri\u00f3 hace un siglo la calidad de los \u201carbeyos\u201d convirti\u00e9ndose en una producci\u00f3n limitad\u00edsima y cocin\u00e1ndolas en ocasiones especiales. Atr\u00e1s quedan los tiempos de esplendor de los arbeyos.<\/p>\n<p>Los arbeyos son azules y no se han podido aclimatar a otras tierras de naturaleza pedregosa de las tierras de Llanos as\u00ed que tal vez sea por eso, que se convierten en un producto \u00fanico.<\/p>\n<h4>Potes de berza<\/h4>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/potes-berza.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-6743\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6743\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/potes-berza.jpg\" alt=\"potes berza\" width=\"550\" height=\"309\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/potes-berza.jpg 550w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/potes-berza-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En cualquier rinc\u00f3n de Asturias se puede encontrar el pote asturiano. Suele cocinarse con berza pero tambi\u00e9n tiene otras versiones que las realizan con nabos o repollo pero por supuesto, el sabor es distinto.<\/p>\n<p>Un plato de gran contundencia y muy t\u00edpico de la cocina asturiana, un plato que se sirve caliente y cuyo sabor es incre\u00edble.<\/p>\n<h4>La menestra asturiana<\/h4>\n<p>Las verduras procedentes de la zona son exquisitas, por eso su plato de menestra lo encontramos en m\u00e1s de un restaurante de la zona y tambi\u00e9n es plato principal en muchas de las casas y cocinas particulares de los habitantes.<\/p>\n<p>Un plato donde predomina el color verde y que no puedes dejar de probar.<\/p>\n<h4>Los postres<\/h4>\n<p>Siempre nos gusta dejarnos un huequito para el postre y no es para menos porque en los platos dulces de la zona destacan el arroz con leche, los borrachines, los suspiros de Pajares y por supuesto, los flanes con nata.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fiestas_gastronomicas_de_Puerto_Pajares\"><\/span>Fiestas gastron\u00f3micas de Puerto Pajares<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Como no pod\u00eda ser de otra manera y debido a la importancia gastron\u00f3mica de la zona, cuentan con algunas festividades relacionadas con la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>En La Pola, se celebra en septiembre las Jornadas de la Sidra. El primer domingo de julio se celebra la fiesta del Cordero en el conocido PrauLlaguezos, l\u00edmite con los concejos de Lena y Quir\u00f3s. En la fiesta se prepara el asado de los corderos para despu\u00e9s poder degustarlos acompa\u00f1ados de un buen vaso de sidra y otros productos de la gastronom\u00eda asturiana. Todo ello acompa\u00f1ado del sonido de la gaita y el tambor.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/cordero-puerto-pajares.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-6744\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6744\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/cordero-puerto-pajares.jpg\" alt=\"cordero puerto pajares\" width=\"640\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/cordero-puerto-pajares.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/cordero-puerto-pajares-300x190.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/cordero-puerto-pajares-600x381.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.valgrande-pajares.com\/\" rel=\"nofollow\">Valgrande-pajares.com<\/a><\/p>\n<p>Esta fiesta tiene una antig\u00fcedad de m\u00e1s de 40 a\u00f1os cuando Ant\u00f3n, el de los Pontones, introdujo una nueva manera de asar los corderos roci\u00e1ndolos con chimichurri. Esta fiesta ha sido declarada de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Internacional.<\/p>\n<p>Otras lugares donde tambi\u00e9n tienen como protagonista la gastronom\u00eda son las Fiestas de los nabos, celebradas para el mes de Enero en San Tirso de Carraluz o las Jornadas gastron\u00f3micas de la morcilla verde que se celebran para noviembre.<\/p>\n<p>Como has podido comprobar en este art\u00edculo, la zona de Puerto Pajares es un sitio perfecto para quedarte alojado en una casa rural que cumpla con tus requisitos, degustar la gastronom\u00eda asturiana y recorrer sus caminos a trav\u00e9s de rutas senderistas o si tu escapada es para los meses de invierno, no dudes en ponerte los esqu\u00eds y bajar por alguna de sus pistas en el estaci\u00f3n de esqu\u00ed de Valgrande-Pajares.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/invierno-puerto-pajares.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-6745\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6745\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/invierno-puerto-pajares.jpg\" alt=\"invierno puerto pajares\" width=\"640\" height=\"172\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/invierno-puerto-pajares.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/invierno-puerto-pajares-300x81.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/invierno-puerto-pajares-600x161.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Alma-81<\/p>\n<h4>Deporte en puerto Pajares<\/h4>\n<h5>La estaci\u00f3n de Valgrande-Pajares<\/h5>\n<p>Esta estaci\u00f3n de esqu\u00ed es muy conocida situada en la cordillera cant\u00e1brica, en lo alto del puerto de Pajares, entre Asturias y Le\u00f3n.<\/p>\n<p>La estaci\u00f3n de Valgrande-Pajares es accesible por ambos sitios.<\/p>\n<p>Sus pistas cuentan telesqu\u00eds que dan capacidad a 10.200 esquiadores a la hora aproximadamente. La estaci\u00f3n de Valgrande-Pajares cuenta con 32 pistas balizadas y un circuito de esqu\u00ed de fondo con 7 kil\u00f3metros esquiables.<\/p>\n<h5>Rutas tur\u00edsticas por la V\u00eda de la Plata<\/h5>\n<p>De le\u00f3n al puerto de pajares existen rutas senderistas que nos muestran caminos fascinantes para aquellos que les guste andar, descubrir y estar en contacto con la naturaleza a la vez que se abren paso a\u00a0 trav\u00e9s de los caminos que la zona de la V\u00eda de la Plata nos deja.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rutas-puerto-pajares.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  rel=\"attachment wp-att-6746\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6746\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rutas-puerto-pajares.jpg\" alt=\"rutas puerto pajares\" width=\"640\" height=\"359\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rutas-puerto-pajares.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rutas-puerto-pajares-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rutas-puerto-pajares-600x337.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Alejandro Valero<\/p>\n<p>Un recorrido de 61 kil\u00f3metros que tiene su inicio es en La Pobla de Gord\u00f3n y llega hasta Arg\u00e1s del Puerto, pasando por zonas como La Pola de Gord\u00f3n, Peredilla o Puente de Alba.<\/p>\n<h5>Ciclismo de competici\u00f3n<\/h5>\n<p>La estaci\u00f3n tambi\u00e9n cuenta con el ciclismo de competici\u00f3n, sus laderas y caminos han sido participes de la vuelta ciclista por la Vuelta a Espa\u00f1a y la Vuelta a Asturias.<\/p>\n<p>No cabe duda de que este puerto de monta\u00f1a alberga un esp\u00edritu deportivo y de naturaleza como ning\u00fan otro.<\/p>\n<p>Desde Sensaci\u00f3n Rural, esperamos poder servirte de ayuda para escoger las mejores casas rurales y hacer tu estancia mucho m\u00e1s c\u00f3moda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El puerto de Pajares es un puerto de monta\u00f1a situado en Asturias. 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