{"id":13292,"date":"2020-01-17T08:10:36","date_gmt":"2020-01-17T08:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/?p=13292"},"modified":"2023-11-07T07:47:40","modified_gmt":"2023-11-07T07:47:40","slug":"gastronomia-de-asturias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de Asturias, exquisitos productos y platos t\u00edpicos"},"content":{"rendered":"<p>El Principado de Asturias es uno de los destinos tur\u00edsticos m\u00e1s populares y no es de extra\u00f1ar. Sus preciosas localidades y pueblos pesqueros, rodeados de excepcionales parajes naturales como los Picos de Europa, son uno de los motivos principales. Otro de los reclamos tur\u00edsticos m\u00e1s importantes, del que os hablamos hoy en profundidad, es la exquisita <strong>gastronom\u00eda de Asturias<\/strong>.<\/p>\n<p>La cocina asturiana est\u00e1 repleta de platos de gran tradici\u00f3n y productos de gran calidad, contando con un gran n\u00famero de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geogr\u00e1ficas Protegidas. Estamos seguros que la mayor\u00eda de estos productos asturianos ya los conoces, pero esperamos que descubras algunos nuevos y que te animes a probarlos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/gastronomia-asturias.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13315 size-full\" title=\"gastronomia de asturias\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/gastronomia-asturias.jpg\" alt=\"gastronomia de asturias\" width=\"800\" height=\"458\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/gastronomia-asturias.jpg 800w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/gastronomia-asturias-300x172.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/gastronomia-asturias-768x440.jpg 768w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/gastronomia-asturias-600x344.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\n<blockquote><p><em><span style=\"color: #80bd03;\"><i class=\"fa fa-home\">\u00a0 \u00a0<\/i><\/span><em>Os ayudamos a que plane\u00e9is vuestro pr\u00f3ximo a viaje y que pod\u00e1is degustar lo mejor de la gastronom\u00eda de esta regi\u00f3n, anim\u00e1ndoos a conocer estas <a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/casas-rurales-en-asturias\">casas rurales en Asturias<\/a>. \u00a1Una escapada gastron\u00f3mica inolvidable!<\/em><\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Aquellos\u00a0 que se consideran amantes de los buenos quesos, prestad atenci\u00f3n porque este art\u00edculo es ideal para vosotros. A pesar de que son muchos m\u00e1s, hoy os hablamos de hasta 4 quesos imprescindibles dentro de la gastronom\u00eda asturiana. Otros de los grandes protagonistas de los que os hablamos hoy y que no pueden faltar en una visita a Asturias, son la sidra y la fabada asturiana.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Los_productos_mas_destacables_de_la_gastronomia_asturiana\" title=\"Los productos m\u00e1s destacables de la gastronom\u00eda asturiana\">Los productos m\u00e1s destacables de la gastronom\u00eda asturiana<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Sidra_de_Asturias\" title=\"Sidra de Asturias\">Sidra de Asturias<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Faba_Asturiana\" title=\"Faba Asturiana\">Faba Asturiana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Queso_de_Afuegal_Pitu\" title=\"Queso de Afuega&#8217;l Pitu\">Queso de Afuega&#8217;l Pitu<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Queso_de_Cabrales\" title=\"Queso de Cabrales\">Queso de Cabrales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Queso_Casin\" title=\"Queso Cas\u00edn\">Queso Cas\u00edn<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Queso_de_Gamoneu\" title=\"Queso de Gamon\u00e9u\">Queso de Gamon\u00e9u<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Morcilla_de_Asturias\" title=\"Morcilla de Asturias\">Morcilla de Asturias<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Sabadiego\" title=\"Sabadiego\">Sabadiego<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Chosco_de_Tineo\" title=\"Chosco de Tineo\">Chosco de Tineo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Maranuela\" title=\"Mara\u00f1uela\">Mara\u00f1uela<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Platos_tradicionales_de_la_gastronomia_de_Asturias\" title=\"Platos tradicionales de la gastronom\u00eda de Asturias\">Platos tradicionales de la gastronom\u00eda de Asturias<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Fabada_Asturiana\" title=\"Fabada Asturiana\">Fabada Asturiana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Bollo_Prenao\" title=\"Bollo Pre\u00f1ao\">Bollo Pre\u00f1ao<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Borona\" title=\"Borona\">Borona<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Borrachinos\" title=\"Borrachinos\">Borrachinos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Cachopo\" title=\"Cachopo\">Cachopo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Carajitos_del_profesor\" title=\"Carajitos del profesor\">Carajitos del profesor<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Formigos\" title=\"Formigos\">Formigos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Casadiella\" title=\"Casadiella\">Casadiella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-asturias\/#Frisuelos\" title=\"Frisuelos\">Frisuelos<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_productos_mas_destacables_de_la_gastronomia_asturiana\"><\/span>Los productos m\u00e1s destacables de la gastronom\u00eda asturiana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Comenzamos esta ruta gastron\u00f3mica, hablando sobre algunos de los productos asturianos de mayor reconocimiento y que no pueden faltar en cualquier cocina asturiana. \u00a1Vamos a descubrir cu\u00e1les son!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sidra_de_Asturias\"><\/span>Sidra de Asturias<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Si por algo es conocida la gastronom\u00eda asturiana, es por su sidra. \u00a1De eso no hay duda! Este producto t\u00edpico de Asturias est\u00e1 presente en todo tipo de comidas e incluso en la elaboraci\u00f3n de algunos de sus platos m\u00e1s famosos, el chorizo a la sidra. El Consejo Regulador de la <strong>Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Sidra de Asturias<\/strong> es el encargado de garantizar que se cumplen los requisitos y se garantiza la m\u00e1xima calidad de este producto asturiana.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/sidra-de-asturias.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13301 size-full\" title=\"sidra-de-asturias\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/sidra-de-asturias.jpg\" alt=\"sidra-de-asturias\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/sidra-de-asturias.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/sidra-de-asturias-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/sidra-de-asturias-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Zulio<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>La Sidra de Asturias es uno de los productos asturianos m\u00e1s importantes y por los que es reconocida la gastronom\u00eda asturiana a nivel internacional<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>La Sidra de Asturias es una bebida con un bajo grado alcoh\u00f3lico, que se elabora exclusivamente con manzanas\u00a0 de sidra asturiana que engloba las variedades que el consejo regulador establece. Dentro de estas variedades, quedan excluidas las manzanas de mesa. El consumo moderado de sidra puede ser beneficioso en algunos aspectos de nuestra salud. Si visitas Asturias, no dudes en pedir esta bebida tan t\u00edpica de all\u00ed en alguno de sus restaurantes y descubrir el arte de escanciar la sidra. \u00a1Te enamorar\u00e1s de esta tierra y de su sidra!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Faba_Asturiana\"><\/span>Faba Asturiana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Otro de los productos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la gastronom\u00eda asturiana es La faba asturiana, una variedad de jud\u00edas que no puede faltar en cualquier cocina de esta comunidad aut\u00f3noma. La Faba de Asturias cuenta con la <strong>Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/strong> desde el a\u00f1o 1996. Esta I.G.P. ampara aquellas jud\u00edas secas que provienen de la variedad \u201cGranja Asturiana\u201d y que se destinan al consumo cumpliendo con unos requisitos de calidad y que cuenta con unas caracter\u00edsticas morfol\u00f3gicas espec\u00edficas. \u00a1Un producto asturiano que seguro conoces!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/faba-asturiana.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13309 size-full\" title=\"faba-asturiana\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/faba-asturiana.jpg\" alt=\"faba-asturiana\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/faba-asturiana.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/faba-asturiana-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/faba-asturiana-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Jrfdiaz<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>La Faba Asturiana es una variedad de jud\u00eda con la que se elabora la tradicional receta de Fabada Asturiana<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>Algunas de las caracter\u00edsticas m\u00ednimas son su maduraci\u00f3n tard\u00eda, que est\u00e9n enteras y que su contenido en humedad m\u00e1ximo del 15%. Se trata de una jud\u00eda con unas cualidades \u00fanicas, como su piel fina y su textura. Es con este producto tan emblem\u00e1tico de la gastronom\u00eda de Asturias, con el que se prepara uno de los platos m\u00e1s deliciosos de su cocina y del cual os hablamos m\u00e1s adelante: la fabada asturiana.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Queso_de_Afuegal_Pitu\"><\/span>Queso de Afuega&#8217;l Pitu<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El queso de Afuega\u2019l Pitu es uno de los m\u00e1s antiguos y m\u00e1s importantes en Asturias. Se trata de un queso que cuenta con la indicaci\u00f3n de <strong>Denominaci\u00f3n de Origen Protegida<\/strong> y su producci\u00f3n se restringe exclusivamente a la leche de ganader\u00edas de esta zona protegida. Tambi\u00e9n debe cumplir ciertos requisitos en su elaboraci\u00f3n, como su cuajado de forma lenta que puede durar un periodo de 15 o 20 horas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-afuegal-pitu.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13297 size-full\" title=\"queso-afuegal-pitu\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-afuegal-pitu.jpg\" alt=\"queso-afuegal-pitu\" width=\"640\" height=\"479\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-afuegal-pitu.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-afuegal-pitu-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-afuegal-pitu-600x449.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Shalbat<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>Afuega\u2019l Pitu significa \u201cahogar la garganta\u201d en asturiano, debido principalmente a la textura compacta de este queso de Asturias<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>El <strong>Queso de Afuega\u2019l Pitu<\/strong> cuenta con cuatro variedades distintas: Atroncau blancu, Atroncau roxu, Trapu roxu y Trapu blancu. Este queso tiene un sabor en el paladar muy gustoso, con notas l\u00e1cticas y toques de picante en la variedad roxu. Un queso de distintos sabores, tama\u00f1os y colores, que destaca del resto de quesos por su textura tan \u00fanica y que ten\u00e9is que probar s\u00ed o s\u00ed. \u00a1No te dejar\u00e1 indiferente!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Queso_de_Cabrales\"><\/span>Queso de Cabrales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Tambi\u00e9n os hablamos sobre uno de los quesos m\u00e1s importantes en la gastronom\u00eda de Asturias y que es reconocido internacionalmente. \u00a1Seguro que lo has probado! El <strong>Queso de Cabrales <\/strong>es conocido por su fuerte olor y por sus vetas de color azul-verdoso. Esto se debe a la forma en la que se madura este queso dentro de cuevas en los Picos de Europa, donde sus condiciones climatol\u00f3gicas hacen que se desarrollen hongos de este color verdoso.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-cabrales.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13298 size-full\" title=\"queso-cabrales\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-cabrales.jpg\" alt=\"queso-cabrales\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-cabrales.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-cabrales-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-cabrales-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Astrumut<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>El Queso de Cabrales cuenta con la Denominaci\u00f3n de Origen desde el a\u00f1o 1981<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>El Consejo Regulador de la DOP Queso de Cabrales es el encargado de imponer los requisitos m\u00ednimos y asegurarse de que se cumplen, para que este queso de sea de m\u00e1xima calidad. La zona de elaboraci\u00f3n en la que se debe producir este queso engloba el concejo asturiano de <strong>Cabrales<\/strong> y el de <strong>Pe\u00f1amellera Alta<\/strong>. Del mismo modo, la leche para la elaboraci\u00f3n de este queso debe provenir de reba\u00f1os inscritos en dicha DOP.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Queso_Casin\"><\/span>Queso Cas\u00edn<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Seguimos hablando de quesos asturianos, para poder conocer uno de los quesos artesanales m\u00e1s antiguos de este principado. El Queso Cas\u00edn se elabora con leche entera y cruda de vaca, exclusivamente en los concejos que se especifican en su <strong>Denominaci\u00f3n de Origen Protegida<\/strong>: los concejos de <strong>Caso, Pilo\u00f1a y Sobreescobio<\/strong>. An\u00edmate a visitar esta regi\u00f3n monta\u00f1osa del sur de esta comunidad aut\u00f3noma y degustar este exquisito queso.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-casin.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13299 size-full\" title=\"queso-casin\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-casin.jpg\" alt=\"queso-casin\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-casin.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-casin-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-casin-600x398.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>El Primer Paso Blog<\/em><\/p>\n<p>El Queso Cas\u00edn se comercializa en un formato cil\u00edndrico con motivos florales grabados y con una corteza lisa de color amarillo. Su caracter\u00edstico aspecto est\u00e9tico, es el sello que cada productor utiliza para identificar sus quesos. Se trata de un queso graso, madurado y que puede ser semiduro o duro. Como dato curioso, vemos que todos a\u00f1os se celebra el <strong>Festival del Queso Cas\u00edn<\/strong> el \u00faltimo fin de semana de agosto. \u00a1No os lo pod\u00e9is perder!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Queso_de_Gamoneu\"><\/span>Queso de Gamon\u00e9u<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El \u00faltimo de los quesos del que os hablamos hoy, es el <strong>queso Gamon\u00e9u<\/strong>. Considerado como uno de los quesos asturianos por excelencia, no debes olvidarte de degustar esta delicatessen en tu visita a Asturias. Es uno de los tradicionales quesos azules de los Picos de Europa, ya que se sigue utilizando el proceso de maduraci\u00f3n en las cuevas. La <strong>Denominaci\u00f3n de Origen Queso de Gamon\u00e9u<\/strong> engloba las zonas de producci\u00f3n de este queso donde se incluyen la peque\u00f1a aldea de Gamonedo y el concejo de <strong>Cangas de On\u00eds<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-gamoneu.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13300 size-full\" title=\"queso-gamoneu\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-gamoneu.jpg\" alt=\"queso-gamoneu\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-gamoneu.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-gamoneu-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/queso-gamoneu-600x338.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Zulio<\/em><\/p>\n<p>Su elaboraci\u00f3n es muy similar a la del queso de Cabrales, pudi\u00e9ndose utilizar leche de vaca, oveja y cabra. Se trata de un queso con forma cil\u00edndrica, graso, madurado y de corteza natural. En boca resulta mantecoso, con toques de ahumado y ligeramente picante. El Queso de Gamon\u00e9u es protagonista de dos cert\u00e1menes que re\u00fanen a los vecinos para degustar este manjar de la gastronom\u00eda en Asturias. Tan solo tienes que buscar la etiqueta con esta DOP, para degustar el autentico queso de Gamon\u00e9u.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Morcilla_de_Asturias\"><\/span>Morcilla de Asturias<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La <strong>morcilla de Asturias<\/strong> es otro de los productos de mayor calidad dentro de la gastronom\u00eda de esta comunidad aut\u00f3noma. Se trata de un embutido tradicional elaborado con las partes grasas del cerdo y a las que se a\u00f1ade tocino del animal. Su sabor es algo que caracteriza a los cocidos que se preparan en esta regi\u00f3n norte de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/morcilla-asturias-borono.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13296 size-full\" title=\"morcilla-asturias-borono\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/morcilla-asturias-borono.jpg\" alt=\"morcilla-asturias-borono\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/morcilla-asturias-borono.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/morcilla-asturias-borono-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/morcilla-asturias-borono-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Javier Lastras<\/p>\n<p>Se trata de un embutido con toques ahumados y de color muy oscuro. La morcilla de Asturias se suele consumir cocida, pero tambi\u00e9n hay zonas donde se prepara cruda. Aunque donde m\u00e1s presente est\u00e1 la morcilla de Asturias, es en uno de los platos estrellas de esta cocina: la fabada asturiana. En Cantabria y algunas zonas de Asturias, tambi\u00e9n se le conoce como Boronos.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sabadiego\"><\/span>Sabadiego<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Otro de los embutidos m\u00e1s caracter\u00edsticos e importantes de la gastronom\u00eda de Asturias, es el sabadiego.\u00a0 Este embutido se elabora en muchas zonas de Asturias, aunque mayormente se produce en el concejo de <strong>Nore\u00f1a<\/strong>. Su origen se remonta al siglo XVIII, cuando se elaboraba tras la matanza del cerdo el \u00faltimo d\u00eda con los restos sobrantes de este animal.<\/p>\n<p>El sabadiego es un <strong>chorizo<\/strong> de color negro, muy similar al sabade\u00f1o castellano o el chorizo encebollado gallego. Hoy en d\u00eda, su receta ha cambiado y se ha mejorado, incorporando carnes de mayor calidad y otros productos como la sangre y la cebolla que se utilizaban ya en su elaboraci\u00f3n tradicional.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chosco_de_Tineo\"><\/span>Chosco de Tineo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Uno de los embutidos asturianos m\u00e1s tradicionales que deb\u00e9is conocer y probar, es el Chosco de Tineo. Hablamos de un embutido crudo o curado, compuesto principalmente de carne de cerdo. En concreto, se utiliza las tripas del animal, conocidas como tambi\u00e9n como ciego de cerdo. Este embutido de la gastronom\u00eda asturiana, est\u00e1 amparado por la <strong>Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida Chosco de Tineo<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/chosco-de-tineo.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13308 size-full\" title=\"chosco-de-tineo\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/chosco-de-tineo.jpg\" alt=\"chosco-de-tineo\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/chosco-de-tineo.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/chosco-de-tineo-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/chosco-de-tineo-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Zulio<\/em><\/p>\n<p>El Chosco de Tineo contiene principalmente cabecera de lomo deshuesada y lengua de cerdo limpia. Estos ingredientes se adoban con ajo, sal, piment\u00f3n dulce y picante. Posteriormente se lleva a cabo un proceso de ahumado que puede durar unos 15 d\u00edas y donde se usa madera de roble. Podr\u00e1s reconocer este producto por su forma redondeada y color rojo oscuro. \u00a1Tienes que probarlo!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maranuela\"><\/span>Mara\u00f1uela<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Cambiamos de sabor y nos trasladamos a los productos dulces de la gastronom\u00eda de Asturias, para hablar de la <strong>Mara\u00f1uela<\/strong>. Este dulce tan t\u00edpico de este principado, es uno de esos productos tradicionales asturianos, que se suelen consumir en semana santa. Su elaboraci\u00f3n es muy sencilla y os animamos a probarlos si quer\u00e9is conocer Asturias, especialmente si visit\u00e1is su localidad de origen: <strong>Luanco<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/maranuelas.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13295 size-full\" title=\"maranuelas\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/maranuelas.jpg\" alt=\"maranuelas\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/maranuelas.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/maranuelas-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/maranuelas-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Rub\u00e9n Marcos<\/em><\/p>\n<p>Para su preparaci\u00f3n se necesita mantequilla cocida o clarificada, harina, az\u00facar, manteca y lim\u00f3n. La principal diferencia entre las mara\u00f1uelas de Luanco y la de Cand\u00e1s, es el huevo. Hablamos de una receta antigua que se remonta al siglo XVIII y que cuenta con un gran n\u00famero de tradiciones en esta tierra. Se suele preparar el domingo de Pascua y se suele regalar entre padrinos y ahijados. \u00a1Las reconocer\u00e1s por su forma en espiral!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Platos_tradicionales_de_la_gastronomia_de_Asturias\"><\/span>Platos tradicionales de la gastronom\u00eda de Asturias<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Os hablamos tambi\u00e9n sobre algunos de los platos que m\u00e1s destacan dentro de la gastronom\u00eda de esta provincia, que debes probar si visitas Asturias o incluso pod\u00e9is prepararlas en vuestra casa. \u00a1Vamos a conocerlos!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fabada_Asturiana\"><\/span>Fabada Asturiana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Como ya os adelant\u00e1bamos, la <strong>fabada de Asturias<\/strong> es el plato estrella dentro de la gastronom\u00eda de esta comunidad aut\u00f3noma. La fabada asturiana, tambi\u00e9n conocida como fabada, cuenta con un ingrediente principal del cual recibe su nombre: la faba. Esta variedad de jud\u00edas se complementa con \u00a0otros ingredientes c\u00e1rnicos, conocidos como <strong>compango<\/strong>, entre los que pueden estar el chorizo o la morcilla asturiana.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/fabada-asturiana.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13310 size-full\" title=\"fabada-asturiana\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/fabada-asturiana.jpg\" alt=\"fabada-asturiana\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/fabada-asturiana.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/fabada-asturiana-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/fabada-asturiana-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Flavio Lorenzo S\u00e1nchez<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>Todos los a\u00f1os, se celebra en Grado el Certamen de la Faba Asturiana y en Llanes las Jornadas Gastron\u00f3micas de la Fabada, Fabes y Verdinas.<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>As\u00ed se obtiene un plato completo y contundente, que puede ser servido como plato principal o primero. Aunque estamos seguros de que ya has probado esta delicatessen de nuestra cultura nacional, no hay mejor lugar para comerse una fabada que en su tierra de origen. Por eso, os animamos a que visit\u00e9is Asturias y degust\u00e9is una verdadera fabada asturiana. Seguro que te llamar\u00e1 la atenci\u00f3n el aspecto tan grande de estas alubias asturianas.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bollo_Prenao\"><\/span>Bollo Pre\u00f1ao<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Si visit\u00e1is Asturias, ten\u00e9is que probar una de sus preparaciones m\u00e1s tradicionales de su gastronom\u00eda. El <strong>bollo pre\u00f1ao <\/strong>o <strong>pan pre\u00f1ao<\/strong>, es simplemente lo que su nombre indica: un pan de peque\u00f1as dimensiones y relleno. En este caso los bollos pre\u00f1aos son panes de trigo, rellenos de chorizo o panceta. Adem\u00e1s de ser un producto t\u00edpico de Asturias y otras regiones de Espa\u00f1a, tambi\u00e9n se puede encontrar en Panam\u00e1. \u00bfIncre\u00edble, verdad?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/bollo-prenao.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13302 size-full\" title=\"bollo-prenao\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/bollo-prenao.jpg\" alt=\"bollo-prenao\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/bollo-prenao.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/bollo-prenao-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/bollo-prenao-600x338.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Zulio<\/em><\/p>\n<p>En Asturias, es t\u00edpico cocinar el chorizo a la sidra y rellenar el bollo con este. Para elaborar este Bollo Pre\u00f1ao primero se elabora la masa del pan, despu\u00e9s se extiende y se coloca el relleno sobre esta. Tan solo queda cerrarlo y darle forma para hornearlos. Se suele preparar en eventos y comidas en el campo, especialmente en la fiesta del Martes de Campo. \u00a1Est\u00e1n deliciosos!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Borona\"><\/span>Borona<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La <strong>Borona<\/strong> es una receta t\u00edpica de la gastronom\u00eda de Asturias y de otras regiones espa\u00f1olas donde se cultivan cereales como el ma\u00edz. En estas zonas existe la tradici\u00f3n de preparar panes con harina de estos cereales, siendo uno de ellos la borona. Este pan artesanal, tambi\u00e9n conocido como pan de ma\u00edz, es mencionado por Jovellanos en el siglo XVIII. \u00a1Un pan de larga tradici\u00f3n en Asturias!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/borona.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13303 size-full\" title=\"borona\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/borona.jpg\" alt=\"borona\" width=\"640\" height=\"474\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/borona.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/borona-300x222.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/borona-600x444.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Amasuela \u2013Luis Lafuente Agud\u00edn<\/em><\/p>\n<p>La Borona es un pan que se envuelve en hojas de casta\u00f1o o berzas, para despu\u00e9s ser horneado. En el interior de esta masa se introducen peque\u00f1os trozos de embutidos, como chorizo, al igual que en los bollos pre\u00f1aos. Sin duda, un manjar de la cocina asturiana que os animamos probar.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Borrachinos\"><\/span>Borrachinos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Uno de los aspectos m\u00e1s interesantes de los platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Asturias, es que algunas recetas se siguen preparando con la receta antigua y de forma artesanal. En este caso, hablamos de uno de los postres m\u00e1s t\u00edpicos de la cocina asturiana: los <strong>Borrachinos<\/strong>. Un delicioso postre muy sencillo y econ\u00f3mico de preparar.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/borrachinos.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13304 size-full\" title=\"borrachinos\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/borrachinos.jpg\" alt=\"borrachinos\" width=\"640\" height=\"408\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/borrachinos.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/borrachinos-300x191.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/borrachinos-600x383.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Benitoypepe<\/em><\/p>\n<p>Los Borrachinos se elaboran principalmente con ingredientes sobrantes, como el pan duro. A este pan se le extrae la miga, se pica y se le a\u00f1ade otros ingredientes como huevos. Despu\u00e9s se elabora el alm\u00edbar con az\u00facar, agua, canela e incluso vino. Para degustar los mejores Borrachinos os animamos a visitar las jornadas gastron\u00f3micas del concejo asturiano de <strong>Quir\u00f3s<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cachopo\"><\/span>Cachopo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Adem\u00e1s de ser una de las recetas m\u00e1s tradicionales del Principado de Asturias, el <strong>Cachopo<\/strong> es uno de los platos m\u00e1s conocidos a nivel nacional. Su preparaci\u00f3n es muy sencilla y os animamos a probarlo. El origen se remonta a siglos atr\u00e1s y de tradici\u00f3n burguesa, aunque fue en los a\u00f1os cincuenta cuando empez\u00f3 a ganar fama en distintos restaurantes de <strong>Oviedo<\/strong> y <strong>Grado<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cachopo.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13305 size-full\" title=\"cachopo\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cachopo.jpg\" alt=\"cachopo\" width=\"640\" height=\"474\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cachopo.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cachopo-300x222.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cachopo-600x444.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Rub\u00e9n Ojeda<\/em><\/p>\n<p>Si te animas a prepararlo, presta atenci\u00f3n a su sencilla receta. Tan solo necesitas dos filetes de ternera, entre los cuales se introduce el jam\u00f3n serrano y queso. Despu\u00e9s se empana y se fr\u00ede, pudiendo servirlo con una guarnici\u00f3n de patatas o pimientos. Hoy en d\u00eda, se celebran distintos concursos y eventos donde se compite por conseguir el mejor cachopo de Espa\u00f1a. \u00bfLo has probado ya?<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Carajitos_del_profesor\"><\/span>Carajitos del profesor<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Una de las se\u00f1as de identidad de la gastronom\u00eda de Asturias, la encontramos en una de sus localidades m\u00e1s bonitas. Hablamos de<strong> Salas<\/strong> y de una de sus recetas m\u00e1s tradicionales, los <strong>Carajitos del Profesor<\/strong>. Se trata de un dulce creado en el restaurante \u201cCasa del profesor\u201d y que en la actualidad alberga una pasteler\u00eda, donde encontrar\u00e1s los aut\u00e9nticos carajitos del profesor.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Carajitos-del-profesor.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13306 size-full\" title=\"Carajitos-del-profesor\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Carajitos-del-profesor.jpg\" alt=\"Carajitos-del-profesor\" width=\"640\" height=\"398\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Carajitos-del-profesor.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Carajitos-del-profesor-300x187.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Carajitos-del-profesor-600x373.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Benitoypepe<\/em><\/p>\n<p>Su nombre tiene origen en una expresi\u00f3n Latinoam\u00e9rica, tra\u00edda por los emigrantes a estas tierras. Fue uno de ellos quien demando uno de estas pastas de avellana, pidi\u00e9ndole al due\u00f1o del bar e hijo del profesor de m\u00fasica de esta localidad \u201cun carajo de esos\u201d. Adem\u00e1s de su historia tan curiosa, los carajitos del profesor se han convertido en un reclamo y uno de los dulces que debes probar en tu visita a Asturias.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Formigos\"><\/span>Formigos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>En la cocina asturiana encontramos recetas \u00fanicas y de gran tradici\u00f3n. Los<strong> Formigos <\/strong>es un tipo de tortilla de pan o una especia de gachas de harina, que se cree que es la receta predecesora de las actuales migas.<\/p>\n<p>Existen muchas variaciones de esta receta, pudiendo encontrarla en versi\u00f3n dulce o salada, donde se les a\u00f1ade leche o verduras. Aunque en la versi\u00f3n asturiana, se le suele a\u00f1adir\u00a0 un pur\u00e9 de casta\u00f1as con queso de Afluega\u2019l Pitu.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Casadiella\"><\/span>Casadiella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Otro de los postres asturianos m\u00e1s conocidos y elaborados en su cocina, son las <strong>Casadiellas<\/strong>. Es por eso que en una visita a esta comunidad aut\u00f3noma, no puedes olvidarte de probar una buena Casadiella asturiana.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/casdiella..jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13307 size-full\" title=\"casadiella\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/casdiella..jpg\" alt=\"casadiella\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/casdiella..jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/casdiella.-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/casdiella.-600x399.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Tamorlan<\/em><\/p>\n<p>Se trata de una especie de empanadilla, en la que se elabora una masa frita de harina de trigo y se rellena con nueces, avellanas, az\u00facar y an\u00eds. Si por algo destaca esta receta, en todas sus variaciones, es por el uso de las nueces y por prepararse en especialmente durante las fiestas de Carnaval.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frisuelos\"><\/span>Frisuelos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Seguimos hablando de dulces en la gastronom\u00eda de Asturias, para conocer uno de los postres m\u00e1s deliciosos y tradicionales. Los <strong>Frisuelos o Frixuelos<\/strong>, es un postre t\u00edpico no solo en Asturias, sino que tambi\u00e9n se puede encontrar en la provincia de Le\u00f3n. Se podr\u00eda decir que son un tipo de tortitas o crepes, por su aspecto y sus ingredientes.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Frixuelos.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13293 size-full\" title=\"Frixuelos\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Frixuelos.jpg\" alt=\"Frixuelos\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Frixuelos.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Frixuelos-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Frixuelos-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Amasuela, Luis Lafuente Agud\u00edn<\/em><\/p>\n<p>Para su elaboraci\u00f3n se utiliza harina, leche, levadura, sal, az\u00facar y huevos. Una vez los ingredientes est\u00e1n mezclados, se fr\u00eden con mantequilla creando una masa aplastada en la sart\u00e9n. Por \u00faltimo, se puede espolvorea az\u00facar, miel o incluso se le rellena con nata. Los frisuelos suelen prepararse durante los carnavales, conocidos en Asturias como <strong>Antroxu<\/strong>.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Son tantos los productos y recetas t\u00edpicas de la gastronom\u00eda de Asturias, que podr\u00edamos continuar hablando sobre este tema durante horas. Pero esperamos que estos platos os hayan animado a conocer esta comunidad aut\u00f3noma y decid\u00e1is probarlos. \u00a1Os encantar\u00e1n!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Principado de Asturias es uno de los destinos tur\u00edsticos m\u00e1s populares y no es&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":13315,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[81],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13292"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13292"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24233,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13292\/revisions\/24233"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}