{"id":13180,"date":"2020-01-07T07:19:10","date_gmt":"2020-01-07T07:19:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/?p=13180"},"modified":"2023-11-07T07:47:45","modified_gmt":"2023-11-07T07:47:45","slug":"gastronomia-de-huesca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de Huesca, recetas y productos t\u00edpicos para chuparse los dedos"},"content":{"rendered":"<p>Visitar la provincia de Huesca es una idea excelente en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o. Disfrutar de sus monta\u00f1as nevadas, descubrir localidades con encanto o hacer senderismo en el Pirineo Aragon\u00e9s es todo un lujo. Lo que no puede faltar nunca en un recorrido por esta provincia, es una buena ruta por la <strong>gastronom\u00eda de Huesca<\/strong>. \u00a1Est\u00e1 para chuparse los dedos!<\/p>\n<p>Conocida como cocina del Alto Arag\u00f3n, hablamos de un recetario que recibe influencias del Pirineo y donde predomina la carne especialmente la de cordero. \u00a0Desde vinos hasta postres t\u00edpicos, la gastronom\u00eda oscense nos ofrece una gran variedad de productos y platos tradicionales.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/gastronomia-de-huesca.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13181 size-full\" title=\"gastronomia-de-huesca\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/gastronomia-de-huesca.jpg\" alt=\"gastronomia-de-huesca\" width=\"800\" height=\"513\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/gastronomia-de-huesca.jpg 800w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/gastronomia-de-huesca-300x192.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/gastronomia-de-huesca-768x492.jpg 768w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/gastronomia-de-huesca-600x385.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Webos fritos<\/em><\/p>\n<blockquote><p><em><span style=\"color: #80bd03;\"><i class=\"fa fa-home\">\u00a0 \u00a0<\/i><\/span><em>Como siempre, os proponemos visitar esta provincia para qu\u00e9 degust\u00e9is en primera persona su deliciosa gastronom\u00eda y aprovech\u00e9is para disfrutar de una escapada \u00fanica en alguna de estas <a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/casas-rurales-en-huesca\">casas rurales en Huesca<\/a>.<\/em><\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Estamos seguros que estas joyas gastron\u00f3micas, har\u00e1n que se te haga la boca agua. As\u00ed que presta atenci\u00f3n a este art\u00edculo donde os hablamos sobre cu\u00e1les son los productos de calidad o las recetas m\u00e1s tradicionales, que no pueden faltar dentro de la cocina de la provincia de Huesca.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Productos_de_mayor_calidad_de_la_gastronomia_de_Huesca\" title=\"Productos de mayor calidad de la gastronom\u00eda de Huesca\">Productos de mayor calidad de la gastronom\u00eda de Huesca<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Longaniza_de_Graus\" title=\"Longaniza de Graus\">Longaniza de Graus<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Ternasco_de_Aragon\" title=\"Ternasco de Arag\u00f3n\">Ternasco de Arag\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#DOP_Somontano\" title=\"D.O.P. Somontano\">D.O.P. Somontano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Arbiello\" title=\"Arbiello\">Arbiello<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Tomate_Rosa_de_Barbastro\" title=\"Tomate Rosa de Barbastro\">Tomate Rosa de Barbastro<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Platos_tipicos_de_la_gastronomia_de_Huesca\" title=\"Platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Huesca\">Platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Huesca<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Recao_de_Binefar\" title=\"Recao de Bin\u00e9far\">Recao de Bin\u00e9far<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Chiretas\" title=\"Chiretas\">Chiretas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Esparragos_Montaneses\" title=\"Esp\u00e1rragos Monta\u00f1eses\">Esp\u00e1rragos Monta\u00f1eses<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Coc_de_Fraga\" title=\"Coc de Fraga\">Coc de Fraga<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Crespillos_de_Borraja\" title=\"Crespillos de Borraja\">Crespillos de Borraja<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Goguera\" title=\"Goguera\">Goguera<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Empanadico\" title=\"Empanadico\">Empanadico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-huesca\/#Llebrada\" title=\"Llebrada\">Llebrada<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Productos_de_mayor_calidad_de_la_gastronomia_de_Huesca\"><\/span>Productos de mayor calidad de la gastronom\u00eda de Huesca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Vamos a conocer a los grandes\u00a0 protagonistas de la gastronom\u00eda oscense, sus productos de mayor calidad. Adem\u00e1s de estar deliciosos, algunos estos productos de la <strong>gastronom\u00eda de Huesca<\/strong> son saludables y gustan a todo el mundo. \u00a1Tienes que probarlos todos!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Longaniza_de_Graus\"><\/span>Longaniza de Graus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Para todos aquellos que les encante tomarse un aperitivo de vez en cuando y disfrutar de un buen embutido, este producto os va a encantar. Para conocer su origen y degustarla de primera mano, nos dirigimos hasta el precioso pueblo de Graus. La Longaniza de Graus es una delicatesen dentro de la gastronom\u00eda de Huesca que tienes que probar si o si.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/longaniza-de-graus.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13182 size-full\" title=\"longaniza-de-graus\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/longaniza-de-graus.jpg\" alt=\"longaniza-de-graus\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/longaniza-de-graus.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/longaniza-de-graus-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/longaniza-de-graus-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Mover el Bigote<\/em><\/p>\n<p>La Longaniza de Graus se cre\u00f3 en la primera carnicer\u00eda de esta localidad. Los ingredientes principales que se utilizan en su elaboraci\u00f3n son carne como magra de cerdo, panceta, papada o tocino. A estos se les a\u00f1aden distintas especias como or\u00e9gano, tomillo, clavo, nuez moscada y vino.<\/p>\n<blockquote>\n<h4>La Longaniza de Graus es uno de los productos m\u00e1s conocidos de la gastronom\u00eda de Huesca y \u00a0a nivel nacional.<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>Este embutido ribagorzano, se puede consumir en bocadillo, asada o incluirla en guisos. En la localidad de Graus se celebra la \u201cFiesta de la Longaniza\u201d, declarada como fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico y donde se prepara la parrillada de longaniza m\u00e1s gran del mundo. \u00a1Cuenta hasta con un Record Guiness!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ternasco_de_Aragon\"><\/span>Ternasco de Arag\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El Ternasco de Arag\u00f3n es uno de los productos que no pueden faltar al hablar de la gastronom\u00eda de Huesca, Zaragoza o Teruel. El Ternasco de Arag\u00f3n es garant\u00eda de sabor y calidad, el producto estrella en todos los restaurantes de esta provincia. Su carne proviene de cordero 100% aragon\u00e9s y cuentan con un riguroso control sobre la crianza de dicho animal. \u00a0Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/ternasco-de-aragon.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13183\" title=\"ternasco-de-aragon\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/ternasco-de-aragon.jpg\" alt=\"ternasco-de-aragon\" width=\"640\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/ternasco-de-aragon.jpg 480w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/ternasco-de-aragon-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/ternasco-de-aragon-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/ternasco-de-aragon-350x350.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>demi<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>El Ternasco de Arag\u00f3n es una carne de cordero, reconocida con la denominaci\u00f3n espec\u00edfica de Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida.<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>La I.G.P. Ternasco de Arag\u00f3n ampara a 620 ganader\u00edas en m\u00e1s de 320 municipios, lo cual favorece a la econom\u00eda rural aragonesa y es uno de sus sellos de identidad. El cordero del cual proviene el ternasco ha sido alimentado con leche materna y cereales naturales y sacrificado cuando alcanza cierto peso. Se puede encontrar en numerosos lugares de la provincia de Huesca, as\u00ed que no te olvides de probarlo. \u00a1Te encantar\u00e1!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"DOP_Somontano\"><\/span>D.O.P. Somontano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>No podemos hablar de la gastronom\u00eda de Huesca, sin hacer menci\u00f3n a sus exquisitos vinos. A los pies del Pirineo, se extiende 4000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos con hasta 15 variedades de uvas distintas. La Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Somontano ampara 32 bodegas\u00a0 y casi 300 vinos, que se han convertido en un gran reclamo tur\u00edstico en esta provincia.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/vino-somontano.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13185 size-full\" title=\"vino-somontano\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/vino-somontano.jpg\" alt=\"vino-somontano\" width=\"640\" height=\"320\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/vino-somontano.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/vino-somontano-300x150.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/vino-somontano-600x300.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><a href=\"https:\/\/dosomontano.com\/el-vino-rosado-invita-a-concursar-en-el-sorteo-de-un-viaje-al-festival\/\" rel=\"nofollow\">D.O. Somontano<\/a><\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>La D.O.P Somontano abarca los vinos producidos en el \u00e1rea del cultivo de la comarca de Somontano, en la provincia de Huesca<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>La Ruta del Vino Somontano cuenta con m\u00e1s de 80 establecimientos en distintas localidades oscenses para degustar estos deliciosos vinos. Esta ruta te permite disfrutar del espectacular entorno natural de esta provincia, mientras realizas un poco de enoturismo. Algunas de las localidades que puedes visitar son Alquezar o Barbastro, donde s encuentra su sede y el museo de esta denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Arbiello\"><\/span>Arbiello<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Como so dec\u00edamos, en la gastronom\u00eda de Huesca encontramos una gran cantidad de productos c\u00e1rnicos. Especialmente embutidos, con los que se podr\u00eda decir que no se desperdicia nada. Arbiello significa en aragon\u00e9s \u201ces\u00f3fago de animal\u201d, el cual se utiliza para embutir este alimento.<\/p>\n<p>El Arbiello es un embutido que se elabora a base de v\u00edsceras mezcladas con tocino y especias. Se suele utilizar principalmente h\u00edgado o pulm\u00f3n de oveja y posteriormente se embute en tripa. Si te llama la atenci\u00f3n y quieres probar este embutido oscense, te animamos a visitar la regi\u00f3n del Campo de Jaca. \u00a1Te encantar\u00e1!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tomate_Rosa_de_Barbastro\"><\/span>Tomate Rosa de Barbastro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Si no te consideras un gran fan de los tomates, es porque no has probado el Tomate rosa de Barbastro. Por eso, visitamos esta localidad tan bonita de la provincia de Huesca, lugar de donde proceden estos deliciosos tomates. Se trata de un tomate grande muy carnoso, con una piel fina y que apenas tiene semillas. Adem\u00e1s, es algo dulce de sabor y suele tener muy poca acidez.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tomate-rosa-de-barbastro.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13184 size-full\" title=\"tomate-rosa-de-barbastro\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tomate-rosa-de-barbastro.jpg\" alt=\"tomate-rosa-de-barbastro\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tomate-rosa-de-barbastro.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tomate-rosa-de-barbastro-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tomate-rosa-de-barbastro-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Fructibus<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>El Tomate Rosa de Barbastro es una variedad de tomate de gran tama\u00f1o y color rosado<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>Adem\u00e1s de por su color rosado, como su propio nombre indica, este tomate oscense se diferencia del resto de tomates comunes porque suele ser m\u00e1s grande. Se puede consumir de muchas formas, pero en los establecimientos m\u00e1s exclusivos de esta regi\u00f3n aragonesa, lo encontrar\u00e1s como entrante templado y con sal gorda. \u00a1Seguro que quieres repetir!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Platos_tipicos_de_la_gastronomia_de_Huesca\"><\/span>Platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Huesca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ahora que ya conoc\u00e9is algunos de los productos de mayor calidad de la cocina oscense, os hablamos de su cocina y de algunos de los <strong>platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Huesca<\/strong>. \u00bfOs anim\u00e1is a probarlos todos?<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recao_de_Binefar\"><\/span>Recao de Bin\u00e9far<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Otra de las recetas m\u00e1s tradicionales de la gastronom\u00eda de Huesca, es el Recao de Bin\u00e9far. Esta es otra de las famosas preparaciones del cocinero Teodoro Bardaj\u00ed, quien le otorg\u00f3 ese nombre dedic\u00e1ndoselo a su pueblo natal de <strong>Bin\u00e9far<\/strong>.<\/p>\n<p>La palabra recao hace referencia a \u201ctodo lo necesario\u201d y se trata de un guiso que sirve de comida completa. Sus ingredientes principales son las jud\u00edas blancas, las que se suelen cocinar con ajo y se les a\u00f1ade patatas con arroz posteriormente. Una vez se obtiene un resultado caldoso, se sirve caliente y es un plato t\u00edpico de Huesca perfectos para comer al medio d\u00eda.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chiretas\"><\/span>Chiretas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Las Chiretas es uno de los platos m\u00e1s tradicionales de la gastronom\u00eda de Huesca y de todo Arag\u00f3n. Es caracter\u00edstico de esta regi\u00f3n y de la cultura de aprovechar todo, como os coment\u00e1bamos con el caso del Arbiello. Las Chiretas se suelen cocinar hervidas y podr\u00e1s encontrarlas en zonas del Pirineo, como la comarca de <strong>Ribagorza<\/strong>, la del <strong>Somontano<\/strong> o la de <strong>Sobrarbe<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Chiretas.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13186 size-full\" title=\"Chiretas\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Chiretas.jpg\" alt=\"Chiretas\" width=\"640\" height=\"474\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Chiretas.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Chiretas-300x222.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Chiretas-600x444.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>David 19 benas<\/em><\/p>\n<p>Se elabora principalmente con la tripa limpia del cordero, que se corta y se cose para poder rellenarla. Este relleno consiste en una mezcla de arroz condimentado, con coraz\u00f3n o pulm\u00f3n del cordero. \u00a1Si visit\u00e1is el Pirineo Aragon\u00e9s ten\u00e9is que probarlas!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Esparragos_Montaneses\"><\/span>Esp\u00e1rragos Monta\u00f1eses<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Si sois de esos que les encantan los esp\u00e1rragos, sentimos defraudaros pero este plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda de Huesca no lleva esp\u00e1rragos. El nombre con el que se denomina a esta receta, se debe a que el ingrediente principal son las colas de corderos hembra y su aspecto se asemeja.<\/p>\n<p>Para preparar Esp\u00e1rragos Monta\u00f1eses, se pelan las colas quit\u00e1ndoles la piel y el pelo. Las colas se suelen cocinar en una salmuera y se rebozan en harina. En algunas zonas del Pirineo se les conoce como rabonas y es una receta que hizo popular el cocinero aragon\u00e9s Teodoro Bardaj\u00ed.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Coc_de_Fraga\"><\/span>Coc de Fraga<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>En este caso os hablamos de uno de los postres m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Huesca, el cual es tradicional de la preciosa localidad de <strong>Fraga<\/strong>. Este dulce utiliza como ingrediente principal el membrillo, que se corta en rodajas finas y se alterna con capas de masa. Esta receta, tambi\u00e9n es conocida como Coca de membrillo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coc-de-fraga.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13187 size-full\" title=\"coc-de-fraga\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coc-de-fraga.jpg\" alt=\"coc-de-fraga\" width=\"550\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coc-de-fraga.jpg 550w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coc-de-fraga-300x262.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Ecelan<\/em><\/p>\n<p>Una vez tenemos los ingredientes preparados, se hornea y se obtiene una especie de torta. La Coc de Fraga, puede ser dulce o salada, pudi\u00e9ndose encontrar distintas variedades como la que utiliza manzana. Podr\u00e1s encontrar este postre tan delicioso en las distintas pasteler\u00edas de la ciudad. \u00a1Un souvenir ideal despu\u00e9s de una visita en Fraga!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Crespillos_de_Borraja\"><\/span>Crespillos de Borraja<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Uno de los ingredientes m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Huesca, que pod\u00e9is encontrar en algunas de las recetas m\u00e1s tradicionales, es la borraja. Esta planta es un b\u00e1sico en la cocina aragonesa y protagoniza esta receta. La borraja se suelen consumir como primer plato, con unas patatas y un poco de aceite con ajo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Crespillo.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13188 size-full\" title=\"Crespillos-de-borraja\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Crespillo.jpg\" alt=\"Crespillos-de-borraja\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Crespillo.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Crespillo-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Crespillo-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Yto<\/em><\/p>\n<p>Pero dependiendo de la regi\u00f3n donde nos encontremos, como por ejemplo en la localidad de <strong>Barbastro<\/strong>, podemos encontrar recetas tan originales como los Crespillos de Borraja. Este postre tiene origen en las mujeres altoaragonesas que aprovechaban la verdura creando esta receta tan original. Os animamos que visit\u00e9is esta localidad para descubrir c\u00f3mo se preparan y los prob\u00e9is. \u00a1Incluso se celebra la Fiesta del Crespillo!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Goguera\"><\/span>Goguera<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Otro de los majares de la cocina oscense, es la Goguera. Se trata de una empanada que popularmente se llevaba al campo. La Goguera es muy popular en la zona de <strong>Barbastro<\/strong>, por lo que os animamos a que la prob\u00e9is si visitais este municipio.<\/p>\n<p>Este plato t\u00edpico es una especie de empanada que se elabora con carne de caza o de corral picada. Por sus similitudes en su receta e ingredientes, podr\u00eda decirse que es una especie de torta como la conocida Mona de Pascua.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Empanadico\"><\/span>Empanadico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Los empanadicos del alto Arag\u00f3n, es una de esas recetas que debes probar si o si en una visita a esta regi\u00f3n de Huesca. Aunque dependiendo la zona pueden tener otro nombre, como por ejemplo en <strong>Barbastro<\/strong> se pueden encontrar como &#8220;pastillos&#8221;. El empanadico es una empanada dulce que se elabora con distintos rellenos, aunque el m\u00e1s utilizado es el de calaba y pasas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/empanadico-de-calabaza.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13189 size-full\" title=\"empanadico-de-calabaza\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/empanadico-de-calabaza.jpg\" alt=\"empanadico-de-calabaza\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/empanadico-de-calabaza.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/empanadico-de-calabaza-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/empanadico-de-calabaza-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Fernando<\/em><\/p>\n<p>El empanadico de calabaza es t\u00edpico de la localidad de<strong> Loarre. <\/strong>Tambi\u00e9n podr\u00e9is encontrar empanadicos rellenos de patata y pi\u00f1ones, t\u00edpicos de la localidad de <strong>An\u00edes<\/strong>, o incluso con manzana acida o queso. Un dulce muy tradicional de la gastronom\u00eda oscense, que se suele consumir durante las fiestas de Navidad.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Llebrada\"><\/span>Llebrada<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>En esta ocasi\u00f3n, os hablamos de uno de los platos m\u00e1s contundentes y m\u00e1s deliciosos de la gastronom\u00eda de Huesca. La Llebrada es un plato t\u00edpico de la cocina de Arag\u00f3n, que consiste en un guisado de liebre. \u00a1Suena delicioso! Pues el toque principal que hace distinto a este plato de otros guisos, es que la carne se deja a remojo en vino durante la noche anterior a su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Como pod\u00e9is ver, estas recetas y productos de la <strong>gastronom\u00eda de Huesca<\/strong> abren el apetito a cualquiera. Esperamos que os anim\u00e9is a degustarlas en sus localidades de origen y hacer una escapada gastron\u00f3mica de otro nivel. \u00a1Te encantar\u00e1n!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Visitar la provincia de Huesca es una idea excelente en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o. 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