{"id":13030,"date":"2019-12-11T12:14:45","date_gmt":"2019-12-11T12:14:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/?p=13030"},"modified":"2023-11-07T07:47:52","modified_gmt":"2023-11-07T07:47:52","slug":"gastronomia-de-soria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de Soria, productos exquisitos y de calidad"},"content":{"rendered":"<p>Soria es un destino tur\u00edstico ideal para aquellos que quieran conocer lugares nuevos y comer bien. En sus peque\u00f1os pueblitos descubrir\u00e9is preciosos monumentos y una cocina tradicional con autenticas delicias. As\u00ed que prepara las maletas y dale un lujo a tu paladar con estos manjares de la <strong>gastronom\u00eda de Soria<\/strong>.<\/p>\n<p>En esta provincia encontrareis algunos productos salados como sus famosos torreznos o deliciosos dulces como las yemas de Almaz\u00e1n. Y es que la gran variedad de productos y sabores, es lo que convierte a la gastronom\u00eda de esta provincia en un fant\u00e1stico reclamo tur\u00edstico. \u00a1Soria sabe a dulce y salado!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/gastronomia-de-soria.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13033 size-full\" title=\"gastronomia-de-soria\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/gastronomia-de-soria.jpg\" alt=\"gastronomia-de-soria\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/gastronomia-de-soria.jpg 800w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/gastronomia-de-soria-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/gastronomia-de-soria-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/gastronomia-de-soria-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><a href=\"https:\/\/torreznodesoria.com\/index.php?\/\" rel=\"nofollow\">Torrezno de Soria<\/a><\/em><\/p>\n<blockquote><p><em><span style=\"color: #80bd03;\"><i class=\"fa fa-home\">\u00a0 \u00a0<\/i><\/span><em>Una forma original de disfrutar de la gastornom\u00eda de un lugar, es visitando sus pueblos y villas m\u00e1s antiguas. Por eso, os proponemos alojaros en alguna de estas <a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/casas-rurales-en-soria\">casas rurales en Soria<\/a> y que te permiten degustar su cocina m\u00e1s tradicional.<\/em><\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Os recomendamos degustar todos estos productos y platos t\u00edpicos de Soria, para que vuestro viaje a \u00a0esta provincia de Castilla y Le\u00f3n sea inolvidable. Seguramente algunos de estos productos ya los conozcas y otros ser\u00e1n todo un descubrimiento. \u00bfTe animas a probarlos?<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/#Descubre_los_productos_de_la_Gastronomia_de_Soria\" title=\"Descubre los productos de la Gastronom\u00eda de Soria\">Descubre los productos de la Gastronom\u00eda de Soria<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/#Lechazo_de_Castilla_y_Leon\" title=\"Lechazo de Castilla y Le\u00f3n\">Lechazo de Castilla y Le\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/#Torrezno_de_Soria\" title=\"Torrezno de Soria\">Torrezno de Soria<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/#Cardo_Rojo_de_Agreda\" title=\"Cardo Rojo de \u00c1greda\">Cardo Rojo de \u00c1greda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/#DO_Ribera_del_Duero\" title=\"D.O. Ribera del Duero\">D.O. Ribera del Duero<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/#Mantequilla_de_Soria\" title=\"Mantequilla de Soria\">Mantequilla de Soria<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/#Morcilla_dulce_de_Soria\" title=\"Morcilla dulce de Soria\">Morcilla dulce de Soria<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/#Las_recetas_y_platos_mas_tradicionales_de_la_Gastronomia_de_Soria\" title=\"Las recetas y platos m\u00e1s tradicionales de la Gastronom\u00eda de Soria\">Las recetas y platos m\u00e1s tradicionales de la Gastronom\u00eda de Soria<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/#Chanfaina_de_Soria\" title=\"Chanfaina de Soria\">Chanfaina de Soria<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/#Artaguiton\" title=\"Artaguit\u00f3n\">Artaguit\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/#Paciencias_de_Almazan\" title=\"Paciencias de Almaz\u00e1n\">Paciencias de Almaz\u00e1n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/#Yemas_de_Almazan\" title=\"Yemas de Almaz\u00e1n\">Yemas de Almaz\u00e1n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-de-soria\/#Tarta_Costrada\" title=\"Tarta Costrada\">Tarta Costrada<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Descubre_los_productos_de_la_Gastronomia_de_Soria\"><\/span>Descubre los productos de la Gastronom\u00eda de Soria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En este listado hemos incluido algunos de los <strong>productos m\u00e1s importantes <\/strong><strong>de la gastronom\u00eda de Soria<\/strong>. Todos estos productos est\u00e1n deliciosos y algunos de ellos incluso son conocidos mundialmente. \u00a1Ten\u00e9is que probarlos!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lechazo_de_Castilla_y_Leon\"><\/span>Lechazo de Castilla y Le\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Se le conoce como lechazo a la cr\u00eda de oveja que se alimenta \u00fanicamente de la leche materna. En la cuenca del Duero en concreto, se le denomina \u201cCordero Lechal\u201d a este tipo de producto. Las caracter\u00edsticas principales de esta carne son su escasa inflamaci\u00f3n, su jugosidad y que son carnes muy tiernas y sabrosas. <strong>La IGP Lechazo de Castilla y Le\u00f3n<\/strong> se cre\u00f3 en el a\u00f1o 1997 y hoy en d\u00eda es sin\u00f3nimo de calidad, siendo una apuesta seguro para los hosteleros y carniceros de la provincia de Soria.<\/p>\n<blockquote>\n<h4>El Lechazo de Castilla y Le\u00f3n es una IGP que establece unos requisitos para la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de este producto<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>La Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida Lechazo de Castilla y Le\u00f3n engloba la producci\u00f3n de ovina en algunas de las comarcas de esta comunidad aut\u00f3noma. En el caso de Soria las comarcas donde se encuentra este tipo de ganados son 5: Comarca de Pinares, Burgo de Osma, Soria, Almaz\u00e1n y Arcos de Jal\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/lechazo-castilla-y-leon.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13034 size-full\" title=\"lechazo-castilla-y-leon\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/lechazo-castilla-y-leon.jpg\" alt=\"lechazo-castilla-y-leon\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/lechazo-castilla-y-leon.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/lechazo-castilla-y-leon-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/lechazo-castilla-y-leon-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Valdavia<\/em><\/p>\n<p>Las ganader\u00edas inscritas en la IGP Lechazo de Castilla y Le\u00f3n, tiene\u00a0 que cumplir con los requisitos establecidos. Algunos de estos requisitos son como deber ser transportado el ganado o el tiempo de reposo y marcaje del producto. Lo que est\u00e1 claro es que el Lechazo de Castilla y Le\u00f3n es uno de los productos m\u00e1s importantes en la gastronom\u00eda de Soria y que debes degustarlo si visitas esta provincia.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Torrezno_de_Soria\"><\/span>Torrezno de Soria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Si por algo es conocida la gastronom\u00eda de la provincia de Soria, es por sus exquisitos torreznos. Seguro que todo el mundo ya conoce esta delicatesen tan popular en nuestra gastronom\u00eda. Los torreznos son unas tiras de panceta adobada y que se fr\u00eden de tal forma que su corteza quede dura a la vez que crujiente. Un buen torrezno es uno de los mejores tentempi\u00e9s y el protagonista indiscutible de los vermuts sorianos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/torreznos-de-soria.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13039 size-full\" title=\"torreznos-de-soria\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/torreznos-de-soria.jpg\" alt=\"torreznos-de-soria\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/torreznos-de-soria.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/torreznos-de-soria-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/torreznos-de-soria-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><a href=\"https:\/\/torreznodesoria.com\/index.php?\/\" rel=\"nofollow\">Torrezno de Soria<\/a><\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>Los Torreznos de Soria tambi\u00e9n son conocidos como \u201ctorrenillos\u201d y es el producto estrella de la gastronom\u00eda de esta provincia<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>Los encontrar\u00e1s con ambos nombres, decorando las barras de los bares y restaurantes de esta provincia leonesa. Hoy en d\u00eda, la Asociaci\u00f3n de Fabricante de Torrezno de Soria es la encargada de certificar de manera externa los torreznos de esta provincia y que es garant\u00eda de la gran calidad de dicho producto. Aquellos que se consideren amantes de este manjar, ten\u00e9is que planear una visita a esta provincia y probar los Torreznos de Soria. \u00a1Est\u00e1n para chuparse los dedos!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cardo_Rojo_de_Agreda\"><\/span>Cardo Rojo de \u00c1greda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>En esta ocasi\u00f3n visitamos <strong>\u00c1greda<\/strong>, uno de los pueblos m\u00e1s bellos de Soria que deb\u00e9is conocer. All\u00ed encontramos uno de esos productos \u00fanicos y que es un autentico placer para el paladar. El Cardo Rojo de \u00c1greda es conocido como uno de los alimentos m\u00e1s importantes dentro de la gastronom\u00eda de Soria. Este tipo de cardo es alabado por sus beneficios para la salud, por c\u00f3mo se realiza su cultivo y por su gran calidad.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cardo-de-agreda.pg_.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13032 size-full\" title=\"cardo-rojo-de-agreda\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cardo-de-agreda.pg_.jpg\" alt=\"cardo-rojo-de-agreda\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cardo-de-agreda.pg_.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cardo-de-agreda.pg_-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cardo-de-agreda.pg_-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Diego Delso<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>El Cardo Rojo de \u00c1greda se suele consumir durante los meses de invierno y especialmente en Navidades<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>El Cardo Rojo debe su caracter\u00edstico color a su cultivo, ya que en \u00c1greda es necesario cubrirlo de arena para protegerlo de las heladas del Moncayo. Esta forma de cultivo consigue aportarle un sabor distinto al resto de cardos y permite que se pueda consumir de distintas formas, como por ejemplo en la ensalada. Si quieres ser degustar los productos m\u00e1s importantes dentro de la gastronom\u00eda de Soria, no te olvides de visitar \u00c1greda y degustar este manjar.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"DO_Ribera_del_Duero\"><\/span>D.O. Ribera del Duero<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Est\u00e1 claro que si hay algo que no puede faltar al hablar de la gastronom\u00eda de Soria son sus vinos, conocidos como el oro l\u00edquido de esta provincia. En este caso, la Denominaci\u00f3n de origen que abraca hasta 19 municipios sorianos en los que se elabora vino es la D.O. Ribera del Duero. El consejo regulador garantiza que estos vinos sean aut\u00e9nticos y de gran calidad, mediante un riguroso control y minucioso etiquetado.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/ribera-del-duero-vino.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13037 size-full\" title=\"ribera-del-duero-vino\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/ribera-del-duero-vino.jpg\" alt=\"ribera-del-duero-vino\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/ribera-del-duero-vino.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/ribera-del-duero-vino-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/ribera-del-duero-vino-600x338.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Pravdaventa<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>En Soria podr\u00e1s degustar los exquisitos vinos Denominaci\u00f3n de Origen Ribera del Duero, principalmente elaborados con la variedad Tempranillo<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>Dentro de la D.O. Ribera del Duero se utiliza principalmente la variedad de uva Tinta del Pa\u00eds, conocida generalmente como Tempranillo, siendo esta utilizada en m\u00e1s del 90% de la producci\u00f3n de estos caldos. Estos vinos DO Ribera del Duero, es muchas ocasiones son utilizados para preparar una de las bebidas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de Soria y del norte peninsular: el zurracapote. Pero si te escapas unos d\u00edas para conocer Soria, os recomendamos que aprovech\u00e9is para hacer enoturismo y descubrir estos deliciosos vinos.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mantequilla_de_Soria\"><\/span>Mantequilla de Soria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Si os consider\u00e1is golosos, prestad atenci\u00f3n porque este producto de la gastronom\u00eda de Soria os va\u00a0 encantar. La Mantequilla de Soria no solo destaca por su delicioso sabor, sino que este es el primer producto l\u00e1cteo con garant\u00eda de calidad de esta comunidad aut\u00f3noma. Se trata de una mantequilla que puede presentar hasta tres variedades: dulce, salada y natural. Pero la m\u00e1s simb\u00f3lica de la provincia de Soria, es la mantequilla dulce con sus peque\u00f1as decoraciones rosas. \u00a1Es muy sencilla de reconocer!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/mantequilla-de-soria.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13035 size-full\" title=\"mantequilla-de-soria\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/mantequilla-de-soria.jpg\" alt=\"mantequilla-de-soria\" width=\"640\" height=\"455\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/mantequilla-de-soria.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/mantequilla-de-soria-300x213.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/mantequilla-de-soria-600x427.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><a href=\"http:\/\/www.coleso.com\/index.php\/productos\/13-productos\/mantequilla\/73-mantequilla-dulce\" rel=\"nofollow\">Ca\u00f1ada Real<\/a><\/em><\/p>\n<p>Desde el a\u00f1o 2004, la Mantequilla de Soria cuenta con un Consejo Regulador para reconocer el trabajo de los productores y garantizar la calidad del producto. Adem\u00e1s, toda la materia prima debe provenir de las ganader\u00edas de esta provincia y su producci\u00f3n debe ser principalmente artesanal. Sin duda, estamos ante uno de los productos m\u00e1s tradicionales y m\u00e1s importantes de la provincia de Soria. \u00bfHab\u00e9is probado ya la Mantequilla de Soria?<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Morcilla_dulce_de_Soria\"><\/span>Morcilla dulce de Soria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Por \u00faltimo, no pod\u00edamos olvidarnos de uno de esos productos que son marca de calidad y sabor dentro de la gastronom\u00eda de Soria. Los principales ingredientes que se utilizan para elaborar la Morcilla dulce de Soria son arroz, sangre y pi\u00f1ones como en cualquier otra morcilla. Pero a esta receta se le a\u00f1aden pasas, canela o abundantes cantidades de az\u00facar, lo que le convierte en un alimento con un sabor extraordinario.<\/p>\n<blockquote>\n<h4>La Morcilla dulce de Soria debe su caracter\u00edstico sabor a que contiene pasas y az\u00facar.<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>La Morcilla dulce de Soria se suele preparar frita o incluso asada, la cual os recomendamos probar ya que de esta forma podr\u00e1s apreciar a\u00fan m\u00e1s su delicioso sabor. En Muchos de los establecimientos de la provincia de Soria, encontrar\u00e1s esta famosa morcilla en forma de tapa y acompa\u00f1ada de pan. Pero si te consideras valiente a la hora de probar comidas, te animamos a que la pidas como postre. \u00a1Te encantar\u00e1!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_recetas_y_platos_mas_tradicionales_de_la_Gastronomia_de_Soria\"><\/span>Las recetas y platos m\u00e1s tradicionales de la Gastronom\u00eda de Soria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ahora que ya conoc\u00e9is algunos de los productos m\u00e1s importantes y de mayor calidad, os hablamos sobre los <strong>platos y recetas m\u00e1s tradicionales de la gastronom\u00eda de Soria<\/strong> que podr\u00e9is degustar en esta provincia.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chanfaina_de_Soria\"><\/span>Chanfaina de Soria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La Chanfaina es un plato muy popular en varias provincias espa\u00f1olas como Le\u00f3n y tambi\u00e9n en algunos pa\u00edses latinoamericanos como M\u00e9xico. El origen de esta receta proviene de los pastores que sacrificaban los corderos para hacer asado y se entregaban las partes nobles del animal a los se\u00f1ores. Son estas partes del cordero las que se utilizan como ingredientes principales para elaborar la famosa Chanfaina de Soria.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/canfaina.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13031 size-full\" title=\"chanfaina\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/canfaina.jpg\" alt=\"chanfaina\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/canfaina.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/canfaina-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/canfaina-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Marbregal<\/em><\/p>\n<p>La Chanfaina de Soria es una elaboraci\u00f3n t\u00edpica de esta provincia, en la que se utilizan productos que tambi\u00e9n provienen de esta regi\u00f3n. Algunos de los ingredientes m\u00e1s comunes en la Chanfaina de Soria son la asadura de cordero, la sangre, el laurel, la cebolla y la manteca. Pero como ya os hab\u00edamos comentado anteriormente, lo que hace especial esta receta dentro de la gastronom\u00eda de Soria es el cordero lechal o lechazo. \u00a1Un plato completo y delicioso!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Artaguiton\"><\/span>Artaguit\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El Artaguit\u00f3n es otra de las recetas m\u00e1s t\u00edpicas dentro de la gastronom\u00eda de Soria. Es un plato tradicional que tiene muchos nombres, a cual m\u00e1s curioso. Si visitas esta provincia podr\u00e1s encontrarlo como <strong>Artaguit\u00f3n, Atait\u00f3n <\/strong>o<strong> Matambre<\/strong>. Este \u00faltimo nombre nos deja bastante claro que se trata de una comida contundente y que es ideal como plato principal. \u00bfQuieres saber c\u00f3mo se prepara?<\/p>\n<p>El Artaguit\u00f3n es un guiso que se preparaba durante la postguerra, por lo que sus ingredientes son f\u00e1ciles de encontrar y a un precio asequible. Tan solo se necesita pan desmigado, leche, laurel, cebolla, sal, ajo y aceite. Todo esto se pone a fre\u00edr y se forman unas peque\u00f1as tortillas con forma de alb\u00f3ndigas. Aunque sea una receta que sacia el hambre, se puede preparar como acompa\u00f1amiento a otros platos. Es una de esas preparaciones t\u00edpicas de Cuaresma y que no debes olvidarte de probar si visitas Soria.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paciencias_de_Almazan\"><\/span>Paciencias de Almaz\u00e1n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Nos dirigimos hasta la comarca de Almaz\u00e1n, para visitar el precioso pueblo de <strong>Almaz\u00e1n<\/strong> y descubrir dos de los dulces m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Soria. Con uno de los nombres m\u00e1s curiosos de este listado, nos encontramos con las Paciencias de Almaz\u00e1n. Lo m\u00e1s curioso de este dulce soriano es la forma en la que se deshacen en la boca. \u00a1Ten\u00e9is que probarlas con caf\u00e9 o chocolate!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/paciencias-almazan.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13036 size-full\" title=\"paciencias-almazan\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/paciencias-almazan.jpg\" alt=\"paciencias-almazan\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/paciencias-almazan.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/paciencias-almazan-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/paciencias-almazan-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Tamorlan<\/em><\/p>\n<p>Las paciencias de Almaz\u00e1n son unas galletas finas y redondas, con un aspecto muy similar al de un caramelo. Se elaboran con harina, clara de huevo, az\u00facar y esencia de lim\u00f3n. Estos ingredientes crean una masa que se hornea y que le convierte en una receta muy sencilla de elaborar. Las Paciencias de Almaz\u00e1n se suelen consumir a lo largo de todo el a\u00f1o y podr\u00e1s encontrarlas en las pasteler\u00edas de este municipio soriano y sus alrededores.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Yemas_de_Almazan\"><\/span>Yemas de Almaz\u00e1n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Otro de los dulces que colocaron al municipio de <strong>Almaz\u00e1n<\/strong> en el mapa, son las afamadas Yemas de Almaz\u00e1n. Prueba de lo deliciosas y exquisitas que est\u00e1n estas yemas, es el hecho de que los obradores de este pueblo de Soria fueron proveedores de la Casa Real. Las Yemas de Almaz\u00e1n se elaboran de manera artesanal, principalmente con yema de huevo y az\u00facar. Sin duda, una receta sencilla y deliciosa que deb\u00e9is probar.<\/p>\n<blockquote>\n<h4>Las Yemas y las Paciencias son dos dulces t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Soria y son tradicionales del municipio de Almaz\u00e1n<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>Suelen ser peque\u00f1as bolitas que se presentan con un poco de az\u00facar glas espolvoreado y envueltas en papel cristal. Aunque son muchos los obradores que elaboran yemas de Almaz\u00e1n, pero uno de los m\u00e1s conocidos por la elaboraci\u00f3n de este dulce es la empresa familiar de Yemas Gil. Es por eso que si visitas este municipio tan bonito, no dudes en adquirir una buena caja de deliciosas Yemas de Almaz\u00e1n.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tarta_Costrada\"><\/span>Tarta Costrada<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La tarta costrada de Soria, tambi\u00e9n conocida como <strong>Costrada Soriana<\/strong>, es otro de los dulces m\u00e1s tradicionales que podr\u00e9is encontrar en cualquier cocina de esta provincia. La tarta costrada es una especie de milhojas, que se rellena de nata y crema. \u00a1Suena delicioso! Tambi\u00e9n se cubre con un poco de az\u00facar glas y hojaldre picado para darle ese toque tan \u00fanico.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tarta-costrada-2.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13038 size-full\" title=\"tarta-costrada \" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tarta-costrada-2.png\" alt=\"tarta-costrada \" width=\"640\" height=\"328\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tarta-costrada-2.png 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tarta-costrada-2-300x154.png 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tarta-costrada-2-600x308.png 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Raimundo Pastor<\/em><\/p>\n<p>En su origen, la tarta costrada tan solo se elaboraba con varias capas de hojaldre y crema pastelera. Hoy en d\u00eda la receta ha evolucionado a un postre algo m\u00e1s elaborado, con nata y en ocasiones almendras, el cual que no puede faltar en una visita gastron\u00f3mica a esta provincia. Seguro que os encontr\u00e1is con alguna de sus pasteler\u00edas artesanales, as\u00ed que no os olvid\u00e9is de pedir un buen trozo de Costrada Soriana. \u00a1Seguro que quer\u00e9is repetir!<\/p>\n<hr \/>\n<p>Ahora que ya sab\u00e9is todo lo relacionado con los platos y los productos que componen la <strong>gastronom\u00eda de Soria<\/strong>, prepara un peque\u00f1o viaje a esta provincia y disfr\u00fatala al m\u00e1ximo. \u00a1Una escapada gastron\u00f3mica inolvidable!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Soria es un destino tur\u00edstico ideal para aquellos que quieran conocer lugares nuevos y comer&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":13033,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[56,139],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13030"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13030"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13030\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24337,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13030\/revisions\/24337"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13030"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}