{"id":12923,"date":"2019-11-27T12:54:17","date_gmt":"2019-11-27T12:54:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/?p=12923"},"modified":"2023-11-07T07:47:56","modified_gmt":"2023-11-07T07:47:56","slug":"gastronomia-castellon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-castellon\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de Castell\u00f3n, variedad y productos de calidad"},"content":{"rendered":"<p>Cuando hablamos de turismo gastron\u00f3mico dentro de la Comunidad Valenciana, a todos nos viene a la mente una buena paella valenciana. \u00a1Pero Castell\u00f3n es mucho m\u00e1s que paellas! Si decides visitar esta provincia, te animamos a que descubras todo lo que la <strong>gastronom\u00eda de Castell\u00f3n<\/strong> nos ofrece.<\/p>\n<p>Su privilegiado entorno natural, rodeado de mar y monta\u00f1a, le aporta a la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n una gran variedad de productos y un sabor \u00fanico. Esta amplia selecci\u00f3n de alimentos y recetas que os detallamos a continuaci\u00f3n, podr\u00e9is descubrirla en primera persona visitando sus preciosas localidades.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gastronomia-de-castellon.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12929 size-full\" title=\"gastronomia-de-castellon\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gastronomia-de-castellon.jpg\" alt=\"gastronomia-de-castellon\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gastronomia-de-castellon.jpg 800w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gastronomia-de-castellon-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gastronomia-de-castellon-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gastronomia-de-castellon-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Cooperativa Agroalimentaria CV<\/em><\/p>\n<blockquote><p><em><span style=\"color: #80bd03;\"><i class=\"fa fa-home\">\u00a0 \u00a0<\/i><\/span><em>Para conocer a fondo la gastronom\u00eda de una provincia, os recomendamos \u00a0visitarla y aprovechar para alojaros en alguna de estas <a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/casas-rurales-en-castellon\">casas rurales en Castell\u00f3n<\/a>. \u00a1Una escapada gastron\u00f3mica inolvidable!<\/em><\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Dentro de la cocina de la Comunidad Valenciana debemos destaca la presencia de productos c\u00edtricos y las preparaciones tradicionales como las Ollas o Pucheros. La huerta castellonense es esencial para nuestra afamada dieta mediterr\u00e1nea. Te animamos a visitar Castell\u00f3n desde otro punto de vista y descubrir esta provincia con el paladar.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-castellon\/#Los_mejores_productos_de_la_Gastronomia_de_Castellon\" title=\"Los mejores productos de la Gastronom\u00eda de Castell\u00f3n\">Los mejores productos de la Gastronom\u00eda de Castell\u00f3n<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-castellon\/#IGP_Citricos_Valencianos\" title=\"IGP C\u00edtricos Valencianos\">IGP C\u00edtricos Valencianos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-castellon\/#DOP_Aceite_de_la_CV\" title=\"D.O.P. Aceite de la CV\">D.O.P. Aceite de la CV<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-castellon\/#Alcachofa_de_Benicarlo\" title=\"Alcachofa de Benicarl\u00f3\">Alcachofa de Benicarl\u00f3<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-castellon\/#IGP_Vinos_de_Castellon\" title=\"IGP Vinos de Castell\u00f3n\">IGP Vinos de Castell\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-castellon\/#Platos_y_recetas_tipicas_de_la_gastronomia_de_Castellon\" title=\"Platos y recetas t\u00edpicas de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n\">Platos y recetas t\u00edpicas de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-castellon\/#Flao_de_Morella\" title=\"Fla\u00f3 de Morella\">Fla\u00f3 de Morella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-castellon\/#Olla_Segorbina\" title=\"Olla Segorbina\">Olla Segorbina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-castellon\/#Coca_de_Castellon\" title=\"Coca de Castell\u00f3n\">Coca de Castell\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-castellon\/#Tumbet\" title=\"Tumbet\">Tumbet<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_mejores_productos_de_la_Gastronomia_de_Castellon\"><\/span>Los mejores productos de la Gastronom\u00eda de Castell\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Comenzamos habl\u00e1ndoos de algunos de los <strong>productos m\u00e1s tradicionales de la Gastronom\u00eda de Castell\u00f3n<\/strong>, protegidos bajo denominaciones e indicaciones geogr\u00e1ficas. \u00a1Garant\u00eda de calidad y sabor!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"IGP_Citricos_Valencianos\"><\/span>IGP C\u00edtricos Valencianos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Si por algo destaca la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n, es por su producci\u00f3n de c\u00edtricos y especialmente por sus exquisitas naranjas. Tal es su importancia, que en la actualidad cuenta con la denominaci\u00f3n de I.G.P. C\u00edtricos Valencianos. El Consejo regulador de esta Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida es el encargado de garantizar y certificar la calidad de estos c\u00edtricos cultivados a lo largo de la Comunidad Valenciana. En Castell\u00f3n, concretamente, se incluyen hasta 39 municipios dentro de la zona de producci\u00f3n de los C\u00edtricos Valencianos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/citricos-valencianos.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12926 size-full\" title=\"citricos-valencianos\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/citricos-valencianos.jpg\" alt=\"citricos-valencianos\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/citricos-valencianos.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/citricos-valencianos-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/citricos-valencianos-600x338.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Cadfka27<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>La I.G.P. C\u00edtricos Valencianos protege e identifica las naranjas, mandarinas y limones producidos en la Comunidad Valenciana<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>Dentro de la I.G.P. C\u00edtricos Valencianos se encuentran frutas tales como las naranjas, mandarinas o limones. Adem\u00e1s de garantizar el origen y la calidad de estos c\u00edtricos, tambi\u00e9n se aseguran de que estas frutas cumplan los requisitos establecimos en la I.G.P. y se fomenta la promoci\u00f3n del producto. Si visitas Castell\u00f3n, podr\u00e1s encontrar estos c\u00edtricos valencianos en sus distintos supermercados y restaurantes. \u00a1Unas frutas con reconocimiento a nivel mundial!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"DOP_Aceite_de_la_CV\"><\/span>D.O.P. Aceite de la CV<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>A pesar de no ser un territorio que destaque especialmente por la producci\u00f3n de aceite de oliva, en esta provincia valenciana nos encontramos con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Aceite de la Comunitat Valenciana. El Aceite de la CV se beneficia de las condiciones climatol\u00f3gicas del Mediterr\u00e1neo, el cual favorece a la obtenci\u00f3n de un aceite de gama alta. Uno de esos productos dentro de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n, que te animamos a degustar en crudo durante una visita a esta provincia.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/aceite-comunidad-valenciana.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12924 size-full\" title=\"aceite-comunidad-valenciana\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/aceite-comunidad-valenciana.jpg\" alt=\"aceite-comunidad-valenciana\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/aceite-comunidad-valenciana.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/aceite-comunidad-valenciana-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/aceite-comunidad-valenciana-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Denominaci\u00f3n de Origen Aceite de Oliva Comunidad Valenciana<\/em><\/p>\n<p>La zona de producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de este aceite, abarca zonas del Maestrat y otras comarcas de esta provincia. Las cualidades organol\u00e9pticas del Aceite de Oliva Virgen Extra de la D.O.P. Aceite de la Comunidad Valenciana hacen que sea toda una delicatesen. Su consejo Regulador lo describe como un aceite afrutado, \u00a0con el equilibrio perfecto de amargor y picante y con gran variabilidad arom\u00e1tica.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alcachofa_de_Benicarlo\"><\/span>Alcachofa de Benicarl\u00f3<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Benicarl\u00f3<\/strong> es un destino vacacional muy popular en Espa\u00f1a durante el verano, con un gran n\u00famero de atracciones y actividades tur\u00edsticas. Es en este municipio donde encontramos otra de las Denominaciones de Origen m\u00e1s importantes de Castell\u00f3n: la Alcachofa de Benicarl\u00f3. La producci\u00f3n de esta famosa alcachofa se lleva a cabo en las localidades de Benicarl\u00f3, C\u00e1lig, Pe\u00f1\u00edscola y Vinaroz. Sin duda, uno de esos alimentos saludables y deliciosos que debes degustar si visitas Castell\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/alcachofas-de-benicarlo.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12925 size-full\" title=\"alcachofas-de-benicarlo\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/alcachofas-de-benicarlo.png\" alt=\"alcachofas-de-benicarlo\" width=\"488\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/alcachofas-de-benicarlo.png 488w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/alcachofas-de-benicarlo-300x295.png 300w\" sizes=\"(max-width: 488px) 100vw, 488px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>XimoCadiz<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>La Alcachofa de Benicarl\u00f3 destaca por su peculiar hoyuelo y por su forma chata y compacta<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>Una gran parte de la tradici\u00f3n de la Alcachofa de Benicarl\u00f3, recae en el trabajo del agricultor de esta zona y en sus excelentes tierras. Su temporada de cultivo va del mes de octubre a junio. Se trata de una verdura muy reconocible por su peculiar aspecto, la cual se recomienda consumir fresca. Si quer\u00e9is comprobar todo esto, tan solo ten\u00e9is que asistir a la Fiesta de la Alcachofa que se realiza anualmente en Benicarl\u00f3. \u00a1Una escapada gastron\u00f3mica de lujo!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"IGP_Vinos_de_Castellon\"><\/span>IGP Vinos de Castell\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Como ocurre en gran parte de Espa\u00f1a, la provincia de Castell\u00f3n tambi\u00e9n tiene mucho que ofrecer a aquellos que decidan hacer enoturismo. Los vinos que cuentan con la etiqueta de IGP Castell\u00f3, son garant\u00eda de calidad y buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas. Las vi\u00f1as de cultivo y las bodegas que elaboran la IGP vinos de Castell\u00f3n, se extienden a lo largo de la provincia de Castell\u00f3n. Esta zona de producci\u00f3n abarca municipios de distintas comarcas, como la del Alto Palancia y Alto Mijares.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/vinos-de-castellon.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12931 size-full\" title=\"vinos-de-castellon\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/vinos-de-castellon.jpg\" alt=\"vinos-de-castellon\" width=\"640\" height=\"432\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/vinos-de-castellon.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/vinos-de-castellon-300x203.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/vinos-de-castellon-600x405.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><a href=\"http:\/\/igpcastello.com\/bland-de-clotas-2018-bodega-flors\" rel=\"nofollow\">IGP Castell\u00f3<\/a><\/em><\/p>\n<p>Dentro de esta indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica protegida se encuentran vinos tintos, blancos, rosados y otras variedades de este exquisito producto. Tambi\u00e9n son muchas las variedades de uva que se utilizan para la producci\u00f3n de vinos de Castell\u00f3n, entre las cuales destacan la variedad tinta bobal y chardonay en el caso de los vinos blancos. Si quieres degustar lo mejor de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n, no te olvides de probar un buen vino envejecido y descubrir\u00e1s todo un manjar.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Platos_y_recetas_tipicas_de_la_gastronomia_de_Castellon\"><\/span>Platos y recetas t\u00edpicas de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Tras conocer los productos m\u00e1s tradicionales, os detallamos algunas de las <strong>recetas y platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n<\/strong>. Os animamos a que los prob\u00e9is en un recorrido por las localidades de esta provincia.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Flao_de_Morella\"><\/span>Fla\u00f3 de Morella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Visitamos <strong>Morella<\/strong>, una de las localidades castellonenses m\u00e1s bonitas, para degustar uno de los productos m\u00e1s exquisitos de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n. Estamos hablando de los Flaons de Morella, una pasta a base de harina y rellena de reques\u00f3n u otros ingredientes. Se podr\u00eda decir que los Fla\u00f3ns son como unas empanadillas de masa dulce sin fermentar y con forma de media luna.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/flao-de-morella.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12928 size-full\" title=\"flao-de-morella\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/flao-de-morella.jpg\" alt=\"flao-de-morella\" width=\"640\" height=\"468\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/flao-de-morella.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/flao-de-morella-300x219.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/flao-de-morella-600x439.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Xufanc<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>El Fla\u00f3 de Morella es un pastel dulce de harina y queso, muy t\u00edpico dentro de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>El ingrediente principal del Fla\u00f3 de Morella es la harina con la que se elabora la pasta. Posteriormente esta se suele rellenar de reques\u00f3n, en la variedad del Fla\u00f3 de Morella. Aunque tambi\u00e9n existen versiones donde se rellena de de almendras, az\u00facar, canela o miel y se aromatiza con an\u00eds o aguardiente. Esta preparaci\u00f3n tan tradicional de esta provincia, se sigue elaborando con la receta original. Aprovechad para conocer Morella y probar este delicioso dulce en alguno de sus comercios m\u00e1s tradicionales. \u00a1Est\u00e1 para chuparse los dedos!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Olla_Segorbina\"><\/span>Olla Segorbina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La Olla hace referencia a los guisos t\u00edpicos de la Comunidad Valenciana que incluye todo tipo de verduras, legumbres, carnes y huesos. El nombre de esta olla tan tradicional de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n, proviene de la localidad de <strong>Segorbe<\/strong>. En este caso, nos dirigimos hasta la comarca del Alto Palancia para poder degustar este delicioso plato t\u00edpico del sur de Castell\u00f3n.<\/p>\n<p>La Olla Segorbina se elabora principalmente con distintas partes del cerdo como la oreja, el morro y los huesos. De sus ingredientes m\u00e1s importantes, debemos destacar la morcilla de cebolla y las alubias blancas. En algunas de las variaciones de la Olla Segorbina se utiliza cardo o grumo de repollo. Sin duda uno de esos platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda castellonense, que nos aporta calor y nos sirve como plato principal. \u00a1Est\u00e1 delicioso!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Coca_de_Castellon\"><\/span>Coca de Castell\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Esta es otra de esas recetas de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n, que puedes preparar tu mismo en casa. La Coca de Castell\u00f3n se diferencia de otras cocas en su ingrediente principal. En la Coca de Castell\u00f3n se utiliza patata en vez de harina y no es necesario levadura, ya que esta crece con los huevos batidos. Esta receta tiene una historia muy curiosa, ya que su origen se debe a que un labrador la cre\u00f3 cuando no le quedaba harina y as\u00ed descubri\u00f3 una nueva deliciosa coca. \u00a1Ten\u00e9is que probarla \u00a0al visitar Castell\u00f3n!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/coca-de-castellon.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12927 size-full\" title=\"coca-de-castellon\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/coca-de-castellon.jpg\" alt=\"coca-de-castellon\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/coca-de-castellon.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/coca-de-castellon-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/coca-de-castellon-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Juan Emilio Prades Bel<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>La Coca de Castell\u00f3n es un dulce t\u00edpico de Castell\u00f3n de la Plana, elaborado con patatas en vez de harina<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>Como os dec\u00edamos, su preparaci\u00f3n es bastante sencilla y con ingredientes asequibles. Tan solo se necesitan patatas, almendras, huevos y az\u00facar. Puede resultar muy curioso hablar de patatas en uno de los dulces t\u00edpicos de la localidad de <strong>Castell\u00f3n de la Plana<\/strong>. Pero es por esto mismo que no debes olvidarte de probar esta deliciosa coca si visitas esta provincia. Un postre con reconocimiento internacional y que cuenta hasta con denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tumbet\"><\/span>Tumbet<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>En la espectacular comarca del Alto Maestrazgo, se ubica una de esas peque\u00f1as localidades con un encanto especial. Hablamos de <strong>Benasal<\/strong>, donde adem\u00e1s de su patrimonio arquitect\u00f3nico podr\u00e1s descubrir uno de las recetas tradicionales de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n. El Tumbet, tambi\u00e9n conocido como Tombet, es un plato muy t\u00edpico en lugares como Mallorca. En este caso, nos centramos en la variedad de esta preparaci\u00f3n que se elabora en la provincia de Castell\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/tumbet.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12930 size-full\" title=\"tumbet\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/tumbet.jpg\" alt=\"tumbet\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/tumbet.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/tumbet-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/tumbet-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Paucabot<\/em><\/p>\n<p>Este plato se elabora a base de carnes y hortalizas. Algunos de los ingredientes que se utilizan en esta receta son el pollo, conejo, caracoles, ajos, cebollas y tomates. \u00a0Al igual que en la Olla Segorbina, el Tumbet es uno de esos platos contundentes tanto en sabor como en calor\u00edas. Podr\u00e1s degustar este manjar en la mayor\u00eda de los restaurantes y establecimientos en Benasal y sus alrededores. \u00a1Seguro que te encanta!<\/p>\n<hr \/>\n<p>Ahora que ya sabes todo sobre la <strong>gastronom\u00eda de Castell\u00f3n<\/strong>, escoge una fecha y prepara un viaje a esta provincia valenciana para desguatar todos estos productos y platos tradicionales. \u00a1Una escapada gastron\u00f3mica que no olvidar\u00e1s f\u00e1cilmente!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando hablamos de turismo gastron\u00f3mico dentro de la Comunidad Valenciana, a todos nos viene a&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":12929,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[66,67],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12923"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12923"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12923\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25359,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12923\/revisions\/25359"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}