{"id":12640,"date":"2019-10-23T10:03:48","date_gmt":"2019-10-23T10:03:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/?p=12640"},"modified":"2023-11-07T07:48:04","modified_gmt":"2023-11-07T07:48:04","slug":"gastronomia-almeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-almeria\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de Almer\u00eda, de la huerta al puchero"},"content":{"rendered":"<p>Almer\u00eda nos ofrece grandes atractivos tur\u00edsticos, adem\u00e1s de una gastronom\u00eda exquisita. La cocina almeriense recibe influencias de otras regiones cercanas y se caracteriza por el uso de las hortalizas o la preparaci\u00f3n de pucheros. En este art\u00edculo os detallamos todo lo que deb\u00e9is tener presente, si quer\u00e9is descubrir la deliciosa <strong>gastronom\u00eda de Almer\u00eda<\/strong>.<\/p>\n<p>A la hora de hablaros de la gastronom\u00eda almeriense, debemos destacar que recientemente se escogi\u00f3 a Almer\u00eda como \u201cCapital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda en 2019\u201d. Este reconocimiento es la prueba de que estamos hablando de una gastronom\u00eda exquisita y que merece la pena probar. Es por eso que si a\u00fan no has probado los productos o recetas que os nombramos a continuaci\u00f3n, no dudes en hacerlo y descubrir esta preciosa provincia andaluza.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gastronomia-de-almeria.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12643 size-full\" title=\"gastronomia-de-almeria\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gastronomia-de-almeria.jpg\" alt=\"gastronomia-de-almeria\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gastronomia-de-almeria.jpg 800w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gastronomia-de-almeria-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gastronomia-de-almeria-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gastronomia-de-almeria-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Tomate La Ca\u00f1ada<\/em><\/p>\n<blockquote><p><em><span style=\"color: #80bd03;\"><i class=\"fa fa-home\">\u00a0 \u00a0<\/i><\/span><em>La mejor forma de ser testigo de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda y degustar sus deliciosas recetas y productos de calidad, es aloj\u00e1ndose en alguna de estas <a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/casas-rurales-en-almeria\">casas rurales en Almer\u00eda<\/a>. \u00a1El plan perfecto para una escapada gastron\u00f3mica!<\/em><\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Este conjunto de preparaciones y platos recibe influencias de distintas regiones cercanas, como Murcia o la Alpujarra Granadina, adem\u00e1s de tener un claro car\u00e1cter mediterr\u00e1neo. Es por eso que estos platos se elaboran con algunos de los ingredientes m\u00e1s t\u00edpicos de nuestra gastronom\u00eda como pescado, ajos, pimientos o harina.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-almeria\/#Productos_de_calidad_de_la_gastronomia_de_Almeria\" title=\"Productos de calidad de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda\">Productos de calidad de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-almeria\/#Tomate_de_la_Canada-Nijar\" title=\"Tomate de la Ca\u00f1ada-Nijar\">Tomate de la Ca\u00f1ada-Nijar<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-almeria\/#Platos_y_recetas_tradicionales_de_la_gastronomia_de_Almeria\" title=\"Platos y recetas tradicionales de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda\">Platos y recetas tradicionales de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-almeria\/#Ajo_Colorao\" title=\"Ajo Colorao\">Ajo Colorao<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-almeria\/#Cherigan\" title=\"Ch\u00e9rigan\">Ch\u00e9rigan<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-almeria\/#Ajopollo\" title=\"Ajopollo\">Ajopollo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-almeria\/#Bollo_de_panizo\" title=\"Bollo de panizo\">Bollo de panizo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-almeria\/#Gachamiga\" title=\"Gachamiga\">Gachamiga<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-almeria\/#Gurullos\" title=\"Gurullos\">Gurullos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/gastronomia-almeria\/#Sopa_Moruna\" title=\"Sopa Moruna\">Sopa Moruna<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Productos_de_calidad_de_la_gastronomia_de_Almeria\"><\/span>Productos de calidad de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Adem\u00e1s de los t\u00edpicos vinos, aceites y carnes con denominaci\u00f3n de origen que pod\u00e9is encontrar en la gastronom\u00eda de Almer\u00eda, os hablamos de uno de sus productos m\u00e1s importantes y por el cual Almer\u00eda es conocido en toda Europa. \u00bfLo conoc\u00e9is ya?<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tomate_de_la_Canada-Nijar\"><\/span>Tomate de la Ca\u00f1ada-Nijar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Si os gustan los tomates, Almer\u00eda es un destino que deb\u00e9is conocer. Esta <strong>Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/strong> con denominaci\u00f3n geogr\u00e1fica, engloba aquellos tomates que proceden de la zona de producci\u00f3n de la provincia de Almer\u00eda; especialmente en la subcomarca del Campo de Nijar y el Bajo Andarax. Los principales objetivos de esta IGP es el de garantizar la calidad del producto, evitar la competencia desleal y establecer un control sobre la producci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tomate-de-la-canada-hijar.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12644 size-full\" title=\"tomate-de-la-canada-hijar\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tomate-de-la-canada-hijar.jpg\" alt=\"tomate-de-la-canada-hijar\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tomate-de-la-canada-hijar.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tomate-de-la-canada-hijar-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tomate-de-la-canada-hijar-600x399.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>alvarobultosolar<\/em><\/p>\n<p>Este delicioso producto de la huerta, es uno de los principales factores en la econom\u00eda de esta provincia. Existen distintas variedades de este tomate: el Asurcado, el Oblongo, el Redondo liso o el Tomate Cereza. Todas las variedades destacan por sus propiedades nutritivas y qu\u00edmicas, como su alto contenido en azucares y tambi\u00e9n en licopeno; excepto en el caso del Asurcado, motivo por el cual carece del color rojo tan t\u00edpico de los tomates. \u00a1Delicioso y bueno para la salud!<\/p>\n<blockquote>\n<h4>El Tomate de la Ca\u00f1ada-Nijar es el primer tomate que posee esta Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida en Espa\u00f1a<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>El tomate de la Ca\u00f1ada-Nijar se cultiva desde hace d\u00e9cadas, debido a que es una zona climatol\u00f3gicamente \u00e1rida y subdes\u00e9rtica. Tanto el agua, como el clima o el suelo, son los factores principales que influyen en el cultivo de este tomate y en sus propiedades. Es uno de los productos m\u00e1s vers\u00e1tiles, ya que nos ofrece una gran variedad de opciones a la hora de consumirlo. Os animamos a probar los tomates de la Ca\u00f1ada-Nijar rellenos o en una ensalada como ingrediente principal. Sin duda uno de los productos de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda, que debes probar si visitas esta provincia.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Platos_y_recetas_tradicionales_de_la_gastronomia_de_Almeria\"><\/span>Platos y recetas tradicionales de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Dentro de la cocina de esta provincia, tambi\u00e9n encontramos distintas <strong>recetas y platos tradicionales de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda<\/strong> que est\u00e1n para chuparse los dedos. Os hablamos de hasta 7 preparaciones deliciosas, que podr\u00e9is degustar en un recorrido por los bares y restaurantes de esta provincia.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ajo_Colorao\"><\/span>Ajo Colorao<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Como es t\u00edpico en el resto de las provincias andaluzas, en Almer\u00eda existe un producto estrella en los platos m\u00e1s tradicionales de su cocina. Hablamos del ajo, uno de los protagonistas indiscutible de muchos platos en nuestra gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea. El Ajo colorao es un plato caracter\u00edstico por su color rojo, de ah\u00ed su nombre. Esta receta tiene su origen en el Levante y es muy com\u00fan en provincias de Andaluc\u00eda como M\u00e1laga, donde lo sirven durante las fiestas de pascua.<\/p>\n<p>Se prepara a base de patatas molidas con ajo cocido, pimientos secos, comino molido y otros ingredientes dependiendo de las zonas geogr\u00e1ficas. A esto se le suele a\u00f1adir bacalao desmigado e incluso tomate. En Almer\u00eda, el Ajo colorao se suele acompa\u00f1ar de <strong>bollo de panizo<\/strong> y del cual os hablaremos a continuaci\u00f3n. Si ten\u00e9is la oportunidad de visitar Almer\u00eda y degustar la cocina local, no os olvid\u00e9is de probar este plato. \u00a1Suena delicioso!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cherigan\"><\/span>Ch\u00e9rigan<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Prestad atenci\u00f3n porque os hablamos de una de las recetas de la gastronom\u00eda almeriense que m\u00e1s podr\u00e1s encontrar en los distintos bares y restaurantes de la provincia. El Ch\u00e9rigan es una tapa o aperitivo, que consiste en una rebanada de pan tostada a la que se le unta alioli o tomate y se le a\u00f1aden diversos ingredientes. Entre las preparaciones m\u00e1s comunes del Ch\u00e9rigan podr\u00e9is ver que contiene jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n cocido, at\u00fan, queso, tortilla o incluso caballa y huevos de codorniz.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/cherigan.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12641 size-full\" title=\"cherigan-almeria\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/cherigan.jpg\" alt=\"cherigan-almeria\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/cherigan.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/cherigan-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/cherigan-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Avicentegil<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h4>El Ch\u00e9rigan, o Ch\u00e9rica, es la tapa m\u00e1s famosa en los bares y restaurantes de Almer\u00eda.<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>El nombre tan curioso de esta tapa t\u00edpica de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda, no es m\u00e1s que una deformaci\u00f3n de las palabras \u201cSheriff Gun\u201d. Esto se debe a la forma alargada de este aperitivo y por supuesto, a la gran relaci\u00f3n entre la provincia de Almer\u00eda y la industria del cine en esta provincia. Si visit\u00e1is Almer\u00eda, seguramente podr\u00e9is encontrar esta tapa en todos sus bares. \u00a1No dudes en probarla!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ajopollo\"><\/span>Ajopollo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Otra de las recetas m\u00e1s caseras dentro de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda, la cual tambi\u00e9n contiene ajos, es el Ajopollo. \u00a1Pero cuidado! No os dej\u00e9is enga\u00f1ar por su nombre, ya que esta preparaci\u00f3n no contiene pollo. Se trata de una salsa o majado que se prepara a base de ajos, almendras fritas, pan frito remojado en vinagre, aceite de oliva y azafr\u00e1n. Para elaborar el Ajopollo tan solo es necesario machacar estos ingredientes en un mortero. \u00a1Sencillo y sabroso!<\/p>\n<p>Se trata de una receta tradicional de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda, muy similar a la del Ajoblanco. Su principal diferencia es que el Ajopollo se sirve como salsa de acompa\u00f1amiento y no como plato principal. Es por eso que si visit\u00e1is esta provincia, descubrir\u00e9is que uno de los platos m\u00e1s t\u00edpicos de la cocina almeriense son las <strong>Patatas en Ajopollo<\/strong>. \u00a1Un plato caliente ideal para los meses m\u00e1s fr\u00edos!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bollo_de_panizo\"><\/span>Bollo de panizo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Como ya hab\u00edamos comentado, el Bollo de Panizo es una receta que suele acompa\u00f1ar al <strong>Ajo colorao <\/strong>dentro de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda. Su elaboraci\u00f3n es una de las m\u00e1s sencillas de este listado, ya que tan solo necesitas unos pocos ingredientes. Lo que se utiliza principalmente es harina de ma\u00edz y a esta se le a\u00f1ade agua, bicarbonato, sal y aceite de oliva. Con esto se crea una masa, que deberemos partir en distintas porciones y dejar fermentar.<\/p>\n<p>La principal caracter\u00edstica que hace diferente al bollo de panizo, o bollo de ma\u00edz, de otros bollos es su preparaci\u00f3n. El bollo de panizo es lo se conoce com\u00fanmente como <strong>fruta de sart\u00e9n<\/strong>, t\u00e9rmino que hace referencia a todas aquellas elaboraciones que se fr\u00eden ligeramente en aceite. Esta tradici\u00f3n de fre\u00edr las masas, es algo muy com\u00fan en la reposter\u00eda espa\u00f1ola desde la Edad Media. \u00a1Ten\u00e9is que probarlo!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gachamiga\"><\/span>Gachamiga<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Otra de las recetas imprescindibles dentro de la cocina de los almerienses, as\u00ed como de otras provincias de Andaluc\u00eda y del sureste peninsular, son las Gachamigas. Este es uno de esos platos b\u00e1sicos, que debe su origen a los campesinos y pastores que necesitan calentar el cuerpo con una comida r\u00e1pida y barata. Este plato tan conocido, tiene un aspecto similar al de una tortilla de patata.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gachamiga.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12642\" src=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gachamiga.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gachamiga.jpg 640w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gachamiga-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sensacionrural.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gachamiga-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Enrique \u00cd\u00f1iguez Rodr\u00edguez<\/em><\/p>\n<p>Consiste en una especia de gacha, la cual se elabora en una <strong>sart\u00e9n grande<\/strong> con un poco de aceite de oliva. Sus principales ingredientes son harina, agua, aceite ajo y sal. Eso s\u00ed, se necesita fuerza en los brazos para poder mover continuamente la sart\u00e9n y conseguir que la masa espese. Suele ir acompa\u00f1ada de otros productos, como panceta o longaniza, dependiendo de la regi\u00f3n\u00a0 en la que se elabora. Una receta consistente e ideal para entrar en calor.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gurullos\"><\/span>Gurullos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Aunque por el nombre no lo parezca, los Gurullos son un plato de gran sabor y uno de los m\u00e1s tradicionales dentro de la gastronom\u00eda de Almer\u00eda. Esta receta es b\u00e1sicamente una pasta que se elabora a base de harina de trigo, agua y azafr\u00e1n. Los gurullos se utilizan en numerosas regiones del sureste espa\u00f1ol, en las cuales suele preparar acompa\u00f1ado de diversos productos y sustituyendo al arroz u otras pastas.<\/p>\n<p>En Almer\u00eda, podr\u00e9is encontrar los Gurullos en diversos pucheros, aunque la receta m\u00e1s t\u00edpica dentro de la cocina almeriense son las <strong>Perdices con Gurullos<\/strong>. Durante los meses m\u00e1s fr\u00edos tambi\u00e9n se suelen servir los gurullos con conejo. Los gurullos se suelen elaborar a mano, amas\u00e1ndolos para darles una forma similar a la de los granos de arroz. An\u00edmate a preparar esta receta y acompa\u00f1arla de lo que m\u00e1s te apetezca. \u00a1Est\u00e1 delicioso!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sopa_Moruna\"><\/span>Sopa Moruna<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>En este caso os hablamos de una deliciosa receta, la cual es sin duda una de las m\u00e1s tradicionales de esta provincia. La Sopa Moruna es un plato de clara influencia \u00e1rabe, ya que es muy similar a la Harira o sopa magreb\u00ed. Si quieres degustar la Sopa Moruna m\u00e1s tradicional, tendr\u00e1s que visitar el municipio de <strong>Almanzora. <\/strong>En esta localidad, tambi\u00e9n de nombre \u00e1rabe, es donde se origin\u00f3 esta deliciosa preparaci\u00f3n.<\/p>\n<p>La Sopa Moruna se prepara principalmente rehogando verduras en aceite de oliva, aunque antiguamente se hac\u00eda con manteca de vaca. A esto se le a\u00f1ade carne picada de cordero o vacuno, lentejas, pimientos o tomates y se puede complementar con algunas especias como azafr\u00e1n o cilantro. Esta sopa se suele servir en cazones o cuencos y bien caliente. \u00a1Un guiso perfecto para combatir el fr\u00edo!<\/p>\n<hr \/>\n<p>Seguramente se te habr\u00e1 abierto el apetito leyendo estas deliciosas recetas y productos de la <strong>gastronom\u00eda de Almer\u00eda<\/strong>. Te animamos a que pruebes estos platos y aproveches para ir unos d\u00edas a esta provincia. \u00bfLos has probado ya?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Almer\u00eda nos ofrece grandes atractivos tur\u00edsticos, adem\u00e1s de una gastronom\u00eda exquisita. 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